第690章花生酥
第690章花生酥(第3/3页)
案板上，用刮板分成大小均匀的小剂子。
小剂子用手搓成圆形，然后用手掌轻轻按压出边缘自然开裂。
他把这些按压好的面团，一个个放进铺好油纸的烤盘中，用刷子在薄饼表面刷上一层薄薄的全蛋液，然后撒上剩余的熟芝麻，增加香味和口感。
提前把烤箱预热，烤盘轻轻放入烤箱中层，开始烤制。
林玄没有离开厨房，而是站在烤箱旁边，时不时透过玻璃门观察花生酥的状态，看到花生酥表面已经呈浅金黄色，立刻关掉烤箱。
但林玄没有立即取出烤盘，而是让其留在烤箱中焖了几分钟，利用烤箱余温让花生酥内部的水分充分蒸发，这样能让花生酥的口感更酥脆。
然后用铲子把花生酥一个个转移到冷却架上，等待其彻底冷却至室温。
现在还是花生酥还是柔软的状态，只有冷却后才会变硬变脆，这一步不能省略。
待花生酥冷却好，林玄便准备出门了。
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