第433章周师，你啥时候成嘉州第一啊
第433章周师，你啥时候成嘉州第一啊(第2/8页)
就是正儿八经的鱼香味！
肉丝细嫩爽滑，冬笋丝脆爽，带着点清香，木耳柔软中又带点脆感。
滋味和口感皆是一绝！
鱼香肉丝是丁堰的拿手菜，所以丁泽炒的也特别好，拿了九十多分。
但是这一份鱼香肉丝，丁堰觉得跟他不分上下。
丁泽做的鱼香肉丝一比，还是个孙子。
「100分。」丁堰在本子上写下分数。
孔庆峰和吴俊杰同样给出满分评分。
太完美了，实在是找不到扣分点，可不就只能给满分吗？
再来尝尝龙眼甜烧白，从糯米饭里挖出一块卷好的肉片，紧紧包裹着洗沙，棕红的色泽，泛着油润光泽，肉很耙软，夹起来颤颤巍巍。
肥肉蒸化后透亮如琥珀，裹满红豆洗沙，一口下去肉片软糯微甜，入口即化，洗沙绵密沙甜，不带丝毫的颗粒感。
糯米饭吸饱红糖猪油，黏得扯丝，口感油润。
丁堰吃的连连点头，他最喜甜食，对甜烧白素来无法抗拒。
这一份龙眼甜烧白，可真是甜到他心尖尖上了。
做的太好，太绝妙了！
「这个龙眼甜烧白做的，真是巴适得板！」丁堰赞叹道，忍不住夹了第二块肉。
作为主考官，要尝那麽多菜，一般情况下是不会动第二筷的，先前他尝很多考生的龙眼甜烧白都只尝半块肉，就怕把自己吃撑了。
但这手就是没忍住啊！
「味道确实整得好，糯米也完全蒸透了，先前有几个考生的糯米还是夹生的。」孔庆峰点点头。
「这考生到底是谁啊？小煎小炒做得好，蒸菜也整的这麽巴适？」吴俊杰赞叹道。
三人放下筷子，先把分数打上。
「尝尝这圆子汤，看看还能整出啥子花样来不。」丁堰从盆里舀了一颗肉圆子到碗里，还添了小半碗汤。
他先尝了一口汤，汤色清澈，肉香混杂着葱香，并且带着一点豌豆尖的清香，清爽鲜美。
夹起肉丸子，丸子圆润，用筷子夹起能感受到了表面的微微弹性，不像先前有些考生做的圆子，一夹就散，最后只能从汤汁里找肉末。
肉嘟嘟的肉丸，一口咬下去，第一口感是弹牙，咬开之后，肉丸子鲜嫩多汁，口感油润爽滑。
「耶？这猪肉丸子哪个能做成这种口感呢？」丁堰吃完惊了，看向了孔庆峰，「这是你们嘉州本地的特殊做法吗？」
孔庆峰也有点懵逼，「我还说是不是你们荣乐园的技术升级了，这圆子的口感不太对劲啊！怎麽会这麽上劲呢？」
吴俊杰道：「这口感，感觉和我之前在广东吃过的潮汕牛肉丸有点像啊！第一口咬下去有点弹牙，偏偏咬开之后口感又特别细腻嫩滑，嚼起来很油润，相当绝妙的滋味！」
「那考生在做的过程中，把剁细的猪肉馅摔打了半个小时
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