第31章何雨柱和王大厨比炒肉
第31章何雨柱和王大厨比炒肉(第5/10页)
他。
「我想……自己做一道菜。」何雨柱说，「你给我当评委，看看我做得咋样。」
「哦？」何大清来了兴趣，「行啊。你想做啥？」
「红烧肉。」何雨柱说。
「红烧肉？」何大清笑了，「这菜你不是看过我做很多次了吗？」
「我想按我自己的方法做。」何雨柱说。
「行。」何大清点了点头。
「去做吧。我倒要看看，你这小子能做出啥花样来。」
何雨柱转身进了后厨。
他先从系统里兑换了一点冰糖和生抽，然后开始忙活起来。
他先把五花肉切成块，用冷水焯了一下，去掉血沫。
然后起锅烧油，放入冰糖，小火慢炒。
他的动作很稳，糖色炒得恰到好处，红亮诱人。
接着，他把五花肉倒进去翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
然后加入生抽丶老抽丶料酒，再放入姜片丶葱段丶八角丶桂皮等调料。
最后，他加入开水，没过五花肉，盖上锅盖，小火慢炖。
不一会儿，后厨里就飘出了一股浓郁的肉香。
何大清坐在堂屋，鼻子动了动，眼神里闪过一丝惊讶。
这味道……
比他做的还香？
他忍不住站了起来，走到后厨门口，往里看。
只见何雨柱正站在灶台前，手里拿着勺子，时不时地搅动一下锅里的肉，神情专注。
锅里的肉已经炖得差不多了，色泽红亮，汤汁浓稠，看起来非常诱人。
「好了。」何雨柱关掉火，把肉盛到盘子里。
他端着盘子走到堂屋，放在八仙桌上。
「爹，你尝尝。」
何大清拿起筷子，夹了一块肉放进嘴里。
入口软糯，肥而不腻，甜咸适中，肉香浓郁，还有一股淡淡的……
说不上来的香味。
这味道，比他做的强多了！
「好！好！好！」
何大清连说三个好字。
「柱子，你这红烧肉，做得比爹都好！」
「真的？」何雨柱心里乐开了花。
「当然是真的。」何大清看着他，眼里满是欣慰，「你这小子，真是块学厨的料。」
「那是。」何雨柱有点得意，「也不看是谁儿子。」
「臭小子，还学会吹牛了。」何大清笑着在他头上敲了一下。
不过，他心里却在想：这小子，以后肯定比他有出息。
……
从那天起，何雨柱在胡同里的名气越来越大。
邻居们都知道，何大清家的小子，厨艺比他爹还好。
有时候，邻居们家里来了客人，还会特意请何雨柱过去露一手。
何雨柱也不推辞，每次都能让客人赞不绝口。
许大茂看在眼里，心里很不是滋味。
他一直觉得自己比何雨柱强，可现在，何雨柱在厨艺上已经甩了他好几条街。
他心里暗暗发誓，一定要超过何雨柱。
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