第兩百零三章 做菜
第兩百零三章 做菜(第3/3頁)
：“誰想來試試？”
張辛夷看著大鍋大油有些發怵，江舒意和何詩情像上課回答問題一樣一起舉手：“我來。”
“那就炒兩鍋。”周至看了一下分量：“來個比賽。”
這個菜的做法非常簡單，何詩情先上。
熱鍋溫油，把辣椒過油炸出香味，註意這時候火不要太大，防止辣椒炸焦影響菜色。
將辣椒撈出，倒入河蝦爆炒。
河蝦入鍋，隨著鏟子翻動，蝦逐漸全部變成紅色。
周至端起裝韭菜段的筲箕：“現在開始要加快速度了啊，要快速翻炒均勻，隻有十幾秒鐘的時間，火候過了韭菜就蔫了難吃，翻炒不均勻又會生的生熟的熟。註意，來了啊……”
將韭菜段倒入鍋內，讓何詩情快速翻炒，炒了幾秒之後加入先前炸好的紅辣椒、鹽，便可以出鍋了。
周至挑了一筷子：“不錯不錯！詩情你嘗嘗，第一次炒河蝦能有這水平，已經相當的不錯了。”
這道菜的確簡單，更何況最後加鹽，辣椒，控製火候和調味其實都是周至幫著完成的，再差也差不到哪裡去。