第486章手擀麵
第486章手擀麵(第2/3頁)
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「你看，水多了就糊住咯。」柳婆婆背著手站在邊上笑著提醒。
等大盆裡攪好麵絮，季春桃洗淨手，把麵絮歸攏成堆，胳膊用上力氣，反覆按壓丶摺疊丶揉搓。
「和麵講究三光，盆光丶麵光丶手光，才算揉到位。」季春桃手上不停，一邊示範給孩子們，「使勁壓，折過來，再接著揉，把碎麵都揉進麵團裡頭。」
三個小家夥先前做子推燕的時候有過一次經驗，這會也擼起袖子伸手對付自己小盆裡的麵絮，除了力道不足之外還怪像模像樣的。
小栓子瞧著揉起費勁乾脆攥起小拳頭使勁往下捶，麵粉撲得鼻尖眉毛都白了。
芽芽認認真真按壓摺疊，嘴裡還小聲念叨：「盆光光，麵光，手也光光。」奈何小孩子力氣始終有限，麵團依舊坑坑窪窪，離三光還差老遠。
「揉不到光滑也冇事，多折多按麵筋就能養出來。按累了就放著嬸子來弄。」季春桃寬慰道。
「多折多按。」芽芽小眉頭擰緊，一直念叨春桃嬸嬸說的，往下按的時候怕自己力氣不夠甚至整個人都蹦了起來，按累了就換小豆子小栓子，三個小娃兒輪番上陣，小盆裡的麵團也逐漸有了圓潤的形狀。
兩邊麵團都歸攏妥當，分彆拿乾淨濕布嚴嚴實實蓋好。
「蓋上布醒上一陣，讓麵筋緩一緩，待會兒擀的時候才順手，麵條吃著也滑溜。不許總掀開布偷看，跑了熱氣就醒不好麵了。」
「好的春桃嬸嬸。」芽芽扯過還想揉麵團的小栓子，「我們不動。」
「對了婆婆丶方爺爺，我昨夜還用婆婆和王爺爺編的小蟲換了好多東西哩。」芽芽匆匆又衝乾淨手跑到大圓桌旁，將昨天跟小哥哥小姐姐們交換的小玩意嘩啦一下全攤在桌上。
「這是新華字典，就是圓圓姐姐說有這本書就能自己查不認識的字的書。」芽芽將小磚頭似的一本紅色硬殼子書遞給方鐵生。
「圓圓姐姐說隻要學會偏旁不手和拚音就能查。還有九九乘法表，圓圓姐姐和子涵哥哥會教我，隻是昨夜我要給鴨婆婆買豬腸子冇學上，今夜我就過去學。」
「九九乘法表……」方鐵生一邊翻新華字典一邊聽著芽芽細細碎碎的報告。
「囡囡你可知具體裡頭有啥？」
芽芽想了想，「小胖哥哥背過幾句，有一一得一，一二得二，一三得三。」
方鐵生指尖在書頁上微微一頓，這不就是蒙學時必學的九九歌麼。平日裡丈量田畝丶核算糧穀丶記帳都能用上，這是算術的底子。隻是九九歌是從大數開始，而這九九乘法表是從小數往大數順推，這般次序學起來反倒更加順暢簡單。
他原本打算過些時日就教芽芽背誦的，這會一聽，那地界竟也有。
「這乘法表是個好東西，換的值當。字
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