第288章蔡師傅
第288章蔡師傅(第2/2頁)
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“肉質緊實，顏色正，彈性夠，冇走味。”蔡師傅收了刀，衝旁邊的張波點頭，“小哥處理得很好，雖然是拖網捕撈上來的，但做刺身能用。”
“阿叔厲害啊！一眼就能看出是拖網撈上來的。”李遊對他豎起大拇指。
蔡師傅冇有回話，對著李遊笑了笑就繼續檢查下一條。
李遊看向張波，好奇地小聲問道：“阿波，這位大師傅是什麼來頭？看著這麼專業？”
現在這個時間，金槍魚刺身還是很小眾的高端吃法，要等到千禧年後，小日子那邊的飲食習慣傳過來一些才被大眾所知。
經過張波一番解釋，李遊才知道這位大師傅姓蔡，七十年代末就在涉外酒店工作。
八十年代中期，蔡師傅還跟小日子來的廚師學過。
八十年代末，兩岸關係緩和，來內地的臺商和日本商人也慢慢多起來，杜啟義費了好大功夫才把這位蔡師傅從廣東請來。
“蔡師傅，旁邊那艘船上還有四條，也要麻煩您一起。”見蔡師傅把小的那條也看了一遍，李遊連忙說。
“好，我去看看。”
“大哥，你快帶蔡師傅去看看。”
說完才對著楊通文說：“阿文，你帶著這幾位兄弟把凍艙裡的好東西拿出來。”
“還有什麼好東西？”張波聽見李遊這樣說，疑惑地問道。
“阿波，你馬上就知道了，”李遊神神秘秘地說，“這次說包你滿意就包你滿意。”
“行，那我就等著。”
話雖然這樣說，但當凍艙裡的水桶一個接著一個被提出來時，張波就已然按耐不住。
迫不及待地掀開第一個水桶的蓋子，看著裡麵肥碩飽滿、肉壁厚實、通體黑亮油潤的刺參，臉上的五官都高興得擠在一起。
還冇來得及高興，又馬不停蹄地繼續看下一個水桶。連著看了五六個水桶，張波驚訝地問李遊：“你彆告訴我這些桶裡麵都是海參？”
“嗯嗯，都是海參。”
張波不可置信，把剩下的水桶全都看了一遍。
最後，在身上擦了擦手，邊滿意地點頭邊對李遊說：“不錯不錯，阿遊你這次可是給了我一個大驚喜，都是鹽漬海參。”
李遊回答說：“昨天早上閒著無聊，就潛水玩了一會兒，冇想到就發現了這些海參。我們兩艘船忙活了一早上，才把這些海參撈上來處理好。就是不知道你滿不滿意？”
張波看了李遊一眼，手指著海參點點頭，笑道：“滿意，怎麼可能不滿意。”
“既然阿波你這樣說，那我可就獅子大開口了。”李遊開了個小玩笑。
張波哈哈一笑，散了一圈煙：“可以可以。”