第55章燕鮑翅
第55章燕鮑翅(第3/3頁)
，下班就騎車帶著幾個同門一起出去玩。
昨晚都快乾到東莞了，聽鵬飛說大半夜才回來，估摸著冇乾啥好事兒。
“我知道，師叔。”阿生想到摩托嘿嘿一笑，有車真方便，想去哪玩就去哪。
看到對方的樣子他搖了搖頭，說話肯定聽不進去了。
“行了，這邊交給你了。”
看粵菜廚房這邊還冇開始忙就拿著一瓶乾冰來到涼菜間，乾冰製造機早就在這邊按好了。
這邊早就開始忙碌了，一桌菜都是涼菜先上，他們這邊是最先開始忙，最先結束的。
從白斬雞到各種刺身都有。
江瑤凍也早就碼好了七八份在邊上，客人隻要點了直接端出去就行。
“胡師傅，今晚有冇有貴一點的刺身？”
“有，我手上兩份象拔蚌，還有一份三文魚，一份東星斑。”
“東星斑給我來弄，你看著點兒。”他從涼菜櫃子裡麵抽出海鮮姿造的盤子。
這種盤子都是特製的，下麵空檔可以放冰塊，上麵堆冰刨花，然後在冰上麵放魚片，最大程度的保證魚肉的鮮嫩。
這種晶瑩剔透的高檔骨刺餐具也貴，單買要1200一個，胡師傅他們操作的時候都很小心。
“這是什麼？”看到陳廚帶著的鋼瓶他有些好奇。
“乾冰。”