第28章油浸鰻魚
第28章油浸鰻魚(第3/3頁)
店裡的人均消費提升到四五百左右，做高端消費。
“老廖，你看雪蛤燒什麼味道好又比較有檔次？”
“我想想。”他琢磨了一下，抬起頭，“要不用佛跳牆裡麵的食材吧，加點兒魚膠和瑤柱做濃湯，然後一例一例的上桌。”
“也行，不過口味要突出雪蛤的本味，這個你來搞定。”老師傅他肯定放心。
“對了，你徒弟呢？”他張望了一下，廚房冇新人啊。
“上午剛到，還在宿舍收拾床呢，下午再辦理入職吧。”
“你說多少錢一個月，我來開，到時候讓會計給你倆一起發。”他直截了當的說道。
言下之意，算是他承包兩個人的崗位。
工資發給他個人，徒弟多少他自己發。
就憑廖師傅第一天來檢查食材就發現鮑魚被破壞，他就得好好感謝人家，不然高成跑了，自己估計得原地下崗，一朝回到解放前。
廖師傅聞言一愣，“陳廚，是不是該和老板講一下。”
“我和老板講過了，你說多少錢就行。”確實商量過了。
汪總也很喜歡廖師傅的穩重，進場第一時間檢查全部食材肯定是長久以來的謹慎習慣。
“那就謝謝陳廚了，我徒弟乾了13年，在珠海一直都拿3000一個月，他醃製、泡發、燒菜都行，主業是墩子。”
“那我報4000啊了。”按照老廖這個做派，13年肯定快培養成大師傅了，隻是原來一直在珠海那邊工資不高罷了。
自己給加一千塊錢，老廖自己從裡麵拿幾百塊抽抽煙，剩下的也夠人家安心呆在廚房。
廚房這種各級分包挺好用的，主要是放心。
人家師徒倆把自己一攤子事兒肯定能忙完，出了事直接找人就行。
“謝謝陳廚。”廖師傅臉上一喜。
當初被伍總調過來他心裡還有疑慮呢，鵬城這邊工資確實是高，但自己形單影隻，很容易被排擠。
所以上任第一天就檢查食材。
但伍總的師弟居然這麼照顧讓他心裡熨帖的不得了。
“對了，還有件事兒，你跟我來趟辦公室，我這裡有好貨，咱倆把味道給弄明白。”
說的正是從澳門帶回來的天頂醬油。
廚王大賽到現在還冇宣布出菜的規則，但他需要提前做準備。