第28章油浸鰻魚
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廚房出來，他又來到湘菜廚房把拆骨魚頭燴麵教吳師傅他們做好。
這種麻煩菜每天賣個一兩份就差不多了，保持一下手感。
以後如果有客人招待他不用自己上。
“老吳，忙不過來我從淮揚菜那邊調人，他們都做完了。”看到湘菜廚房忙的熱火朝天，陳芝虎皺了皺眉。
目前就粵菜和湘菜比較忙，其他兩個廚房不說放羊，但也好不到哪裡去。
時間久了這兩個廚房的人心裡肯定不平衡。
“冇事兒，我這能搞定。”吳師傅擺擺手。
他一個月一萬出頭，是除了陳芝虎以外工資最高的，喊累可不行，大不了多加班。
“那我給你們調幾個熟手學徒過來吧。”
說著他去另外三個廚房各調了一個自己比較看好的學徒。
以後收徒除了李鵬飛以外，說不定會從這三個人裡麵選，所以先提前培養一下。
“你們仨跟我來拆魚頭，多看看手法啊。”
“收到。”*3
三個小家夥很老實的圍了過來。
“魚頭蒸好之後先從胸鰭開始抽骨，註意，要抽出去，動作慢一點。”
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“下頜、腮蓋也都是一樣。”
魚頭拆骨很講究的，還得保持完整的魚頭形狀，不然就是拆廢了。
陳芝虎自己五分鐘就能拆完，學徒半個小時拆完就算成功，他剛剛蒸了六個魚頭出來，每人兩個。
“以後你們三個先在粵菜廚房忙，吳師傅燒魚有一手的，多看多學。”
“收到！”
看到三個老實孩子，他還挺滿意的。
陳芝虎的意圖吳師傅也察覺到了，他嗬嗬一笑，“陳廚這是栽培你們，可彆讓他失望。”
“知道的，吳師傅。”
其他學徒隻能投來羨慕的眼神。
回到粵菜廚房，這邊終於冇那麼忙了，中午做了35桌包廂，粵菜是最多的。
晚上還有45桌呢，這80桌加上散客最少25萬以上的營業額，消費可不是一般的高。
“小白，小白！”
“來了，師叔。”小白趕緊撇下煙。
剛剛忙裡偷閒去後麵抽煙來著。
“昨天那一道炸點心交給你了，要不要帶個學徒乾？”
“啊？”小白臉上有些錯愕，“師叔，我也能帶學徒麼？”
他才24歲哎。
“你都是大師傅手藝了，這手炒鍋的火候我都比不了，怎麼不能帶。”
“那我要和師傅商量一下。”胡亂收徒回去會被叼死的。
“行，直接去我辦公室打電話。”
隨後又來到廖師傅這邊說雪蛤燒豆腐的事兒。
雪蛤昨天還冇出品他就嘗了，東北的食材是真頂級，怪不得山珍在海味前麵呢。
這道菜味道好，但燒豆腐有點賣不上價。
他的目的是把
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