第6章毒鍋
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第6章毒鍋
粵港澳的廚師比賽從八十年代開始就一直很盛行。
普通老百姓或許對內地不感冒，但粵菜發源於廣東，在粵菜協會的統合下，三地廚師之間交流非常頻繁。
而且老廣對吃非常講究，粵菜師傅之間都是拿功夫說話，人情世故相對較少，許多比賽都能做到大致的公平。
這點其他幾個菜係比不了，上輩子他擔任過幾次華東地區的比賽評委，冠軍居然是哪家酒樓實力雄厚哪家奪冠，放在粵菜能被人噴死。
你菜不行，那些評委就敢把你刷下去，誰來也不好使。
蒼蠅館子的廚師隻要有技術都能奪冠，單純的比賽廚師們自然有好勝心。
得知這一屆廚王爭霸賽就在國慶節後舉行，陳芝虎有些興奮，新時代的擺盤和菜品也該亮相了。
當然，他也冇想過自己絕對能拿冠軍，粵菜大師真的如同過江之鯽。
光是一個香港利苑就很能打。
香港利苑算是粵菜公認的餐飲黃埔軍校，裡麵出過中華十大名廚，各種泰鬥人物層出不窮，許多粵菜廚師的夢想就是進去深造一下。
其他例如敦煌集團、澳門永利之類的實力也絲毫不差。
“要好好準備啊。”他摸了摸下巴。
正常情況下他是冇資格參賽的，但他現在是南海國賓的行政總廚，可以使用邀請名額。
......
時間來到九點，他準時下班，今天也是算工資的。
到外麵汪總還在送客人離開，言語間十分客氣，做餐飲就這樣，老板也是服務人員，需要維護老客戶。
“陳廚，怎麼樣？”回過頭，汪總拿出一包中華直接塞他手上。
“還行，亂是亂了點，但師傅們乾活兒都不錯。”雖然那個劉廚心裡不爽，但今天冇人搞燕鮑翅的情況下居然主動去做，讓他有些刮目相看。
這人估計是為了比賽名額才對他冷眼的，所以心裡冇有太多芥蒂。
“對了汪總，十月份不是有個廚王爭霸賽麼，我要買點東西準備。”
“我和財務打招呼了，五千塊以下你自己做主，記得開單就行。”汪總擺了擺手。
他不在行政總廚就是店裡最大的，溫瀾都得靠邊站，請回來肯定要信任人家。
“我買的東西有點特殊，唔，大概要花點功夫。”說著他拿出一張單子。
“這是？”
他翻開一看，香港敦煌集團的一套雕刻刀，澳門的天頂醬油十斤......
細數下來七八樣東西，全是其他酒樓的非賣品，需要派人去當麵采購。
“行，你不急著要就等幾天，到時候我讓人去買。”
這些東西采購過程很麻煩，但總廚第一次開口要東西他必須得給。
“那我先下班了，這幾天我會把中秋節的和單出給你。”
........
路上
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