第四十七章脆、鮮、甜
第四十七章脆、鮮、甜(第2/3頁)
“他回來了，他又回來了，他會不會來搶我的位置？”
“不行，絕對不行，不可以。”施文金突然就往外跑去。
“這位大廚？”袁海出聲，但也冇攔住施文金慌亂急匆的腳步。
“實在不好意思，這位施大廚跟我交過申請要延遲一級複核，但是申請書我忘記帶了。”聶輔心裡mmb臉上一臉歉意的對袁海開口。
“哦，是嗎？”袁海玩味的看向聶輔。
“是的。”聶輔肯定點頭，心裡繼續罵罵咧咧。
“行吧，看在同為川省廚師，以及你聶輔的份上，延遲我批了。”袁海擺手。
“多謝。”聶輔拱了拱手。
袁海擺了擺手，冇理會聶輔，繼續看常季去了。
實在是一級廚師的複核雖然重要，但一次就兩個小時，還隻考一道菜，其他人袁海不說熟悉，也是知道些，打眼一看就知道是中規中矩的一級廚師。
不像常季，這還是第一次在川省複核，而且他一直名聲在外，自然讓袁海好奇。
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“謔喲，這小子的火工真不錯。”袁海盯著常季那控火炒菜這一幕，眼前一亮，讚歎了一句。
袁海看著常季腳踩氣門，一手拎著大勺，一手壓著鍋把，呼的一聲，猛火把鍋燎的滾燙，油以鍋邊沿的方式甩了一圈，瞬間整個鍋油光鋥亮，被一層清亮的油脂包裹。
這時候蝦肉滑入鍋裡，瞬間鮮香爆開，袁海細細嗅聞之下還有一股腥味。
“以猛火快速鎖住蝦仁的水分，逼出腥味，魯菜果然很精工細作。”袁海讚歎了一句。
周岩生和聶輔都冇開口，但臉色越加暗沉。
“誰tm給的假消息，這常季看起來哪有一點手廢了的樣子。”聶輔心裡暗罵。
“該死的，那女人是刻意打電話來消遣，提醒我這個會長是怎麼來的？這人哪裡需要延遲複核？”周岩生心裡也不停罵著。
兩個小時一晃而過，一共五道菜端到了袁海三人麵前。
魯菜的孔府菜其起源於宋仁宗寶元年間，用於接待貴賓、上任、生辰假日、婚喪喜壽時特備。
甚至因為遵照君臣父子的等級，宴席當中還有不同的規格，極其講究擺盤，而這道翡翠玉帶蝦仁，乃至孔府十大名菜，自然也是如此。
常季選用的盤子是白底，揮著仙女捧宴圖案的大盤子，而這道翡翠玉帶蝦仁就正好盛在仙女纖纖玉手捧著的碗中，粗粗一看像是美人捧著這些菜一般，頗有意境。
“不錯。”袁海舉起筷子，點了點頭，然後直接伸筷子夾了一隻蝦仁。
夾在筷子上的蝦仁蜷縮在一起，露出晶瑩潔白透著粉的蝦肉，尾部的兩片蝦殼支棱起來，整個蝦肉好似裹著一層淺淡的油光。
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