第1276章劉副主任每次過來應酬，必
第1276章劉副主任每次過來應酬，必(第2/3頁)
喊來兩名待命的服務員，三人快步朝著二樓走去。
安頓好包廂事宜，張磊帶著陳大壯、李洪波轉身直奔後廚。
此時後廚內，馬建華正站在案板前，專註細致地切配午市所需的各類配菜小料，手法嫻熟老練。
雷傲站在一旁，和他低聲溝通菜品出品標準，口味細節。
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）第1276章劉副主任每次過來應酬，必點三道菜！(第2/2頁)
聽見門口傳來腳步聲，兩人同時轉頭看來。
見來人是張磊，雷傲臉上立刻露出笑意，快步上前招呼：“張書記，你過來是巡查店裡工作嗎？”
“雷經理，你先等會兒！”張磊抬手打斷他的話，隨後徑直走到馬建華身旁。
“馬師傅，今天中午我要在醉仙樓宴請縣聯社的領導談生意。”
“你在醉仙樓待了這麼多年，往來應酬的乾部不少，應該熟悉縣聯社的領導吧？”
張磊是這麼想的。
醉仙樓早前是縣裡數一數二的酒樓，過往不少公務應酬都定點在此。
馬建華坐鎮後廚多年，見多識廣，大概率清楚各位領導的飲食喜好。
隻要摸清對方的口味，精心安排菜品，就能拉近幾分距離，讓合作洽談更加順利。
馬建華聞言微微一頓，放下手中菜刀，略一思索回道：“張老板，縣聯社的領導有好幾位，分管的工作不一樣，口味也各不相同，不知道您今天宴請的是哪位領導？”
“應該是分管供銷社、國營商店鋪貨供貨的副主任。”張磊精準說道。
“那我就清楚了。”馬建華瞬間了然，摸了摸下巴篤定說道，“管這塊業務的是劉德水劉副主任，他是咱們酒樓的老熟客了。”
張磊眼神一亮，立刻追問：“那你知道劉副主任偏愛咱們酒樓哪幾道菜品嗎？”
“太清楚了。”馬建華笑著點頭，“劉副主任每次過來應酬，必點三道菜，芥菜炒皮蛋、筍乾炒臘肉，還有一道咱們的特色菜‘有魚有蝦’。”
“有魚有蝦？”一旁的陳大壯聽得滿臉好奇，忍不住插話，“前兩道菜我常聽人說，這有魚有蝦是啥菜？”
馬建華見狀笑著解釋：“這是咱們本地的特色家常菜，食材就是秀河裡麵撈的小雜魚、小蝦米，個頭就小拇指那麼大。”
“洗淨瀝乾後下油鍋炸得金黃酥脆，再配上蒜苗、小米辣大火快炒，鮮香入味、酥脆下飯，是很多老食客的心頭好。”
“原來是這麼回事！”陳大壯恍然大悟，連連點頭，算是徹底長了見識。
張磊當即叮囑道：“馬師傅，麻煩你立刻核查一下這三道菜的原材料，確保食材新鮮、備貨充足，中午務必用心烹製，把控好口味。”
“張老板放心！”馬建華底氣十足地回道，“這幾道都是
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）