第1231章辣椒醬的最後一道工序
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第1231章辣椒醬的最後一道工序
一周時間轉瞬即逝。
自打醉仙樓全新菜單落地推行，十款經典平價菜品出現之後。
醉仙樓的生意肉眼可見地愈發紅火。
店內人氣穩步攀升，日營業額直接突破八百元大關。
這也意味著，經曆過製度整改、精簡人員、更新菜品的醉仙樓，已經徹底走出了虧損困境。
醉仙樓也正式步入穩定盈利的正軌，且整體利潤十分可觀！
新菜單剛啟用時，正如花想容提前預判的那般。
多數食客都偏愛點性價比高的低價引流菜，店內正價特色菜品的點單率一度偏低。
但隨著新鮮感褪去，食客們不再局限於平價家常菜，漸漸開始嘗試醉仙樓口味正宗，用料紮實的特色正價菜。
店內營收結構也越來越健康穩定。
時間來到十月二十八日的清晨。
秋老虎走了，天氣也冇之前那麼燥熱。
如今醉仙樓運營徹底步入正軌，營收穩步向好，無需張磊日日駐守盯店。
他索性將酒樓全權交由雷傲打理，讓其以經理身份統籌日常運營、人員調度與菜品管控。
而他自己則帶著陳大壯、李洪波二人留在自家大院，專心製作辣椒醬的最後一道工序。
張磊抬手掀開醬缸上的竹蓋以及紗布。
頓時一股醇厚濃鬱的醬香瞬間撲麵而來，瞬間漫遍整個院落。
缸內，經過多日自然發酵的基底大醬，變成了油亮的紅褐色。
醬體濃稠綿密，看不到半點雜質與生水。
張磊拿起一旁提前備好的乾淨長筷，伸入缸中輕輕攪動幾圈，隨後蘸取少許醬體放入口中細細品嘗。
鹹香回甘的滋味在舌尖散開，口感醇厚，冇有一點青澀雜味。
確認醬胚品質達標，張磊臉上這才露出一抹滿意的笑意。
可一旁的陳大壯，望著缸中色澤厚重的醬體，臉上卻是一副難受模樣。
尤其是看到張磊直接蘸取醬料入口品嘗，他胃部一陣翻湧，下意識捂住嘴，險些當場乾嘔出來。
張磊見狀，好奇打趣道：“大壯，你這是怎麼了？”
“難不成鳳霞懷上了，你沾上了孕吐的毛病？”
現實生活中，妻子懷孕，丈夫卻沾上孕吐的毛病並不少見。
陳大壯聞言頓時一怔，連忙擺手辯解：“磊哥，可彆瞎說，鳳霞身子好好的，壓根冇懷孕！”
“我就是看著這醬缸，心裡有些犯惡心。”
“這可是實打實的好東西，哪裡惡心了？”張磊微微挑眉，有些無奈地說道。
在他眼裡，這缸大醬雖未完成最後工序，但已然是品質極佳的半成品，口感風味都屬上乘，是製作特色辣醬的絕佳基底。
就在這時。
身旁的李洪波忽然笑著開口道：“磊哥，我覺得是這醬的紅褐色模樣，看著太像大糞
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