第0559章秩序與煙火的對決
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又笑了，笑得更深了些：“有意思，真有意思。”
巴刀魚已經聽不下去了。他提起鍋鏟，深吸一口氣，丹田裡的玄力漩渦猛然加速，一股灼熱的氣流從他的掌心灌入鍋鏟，又從鍋鏟湧向灶臺，整口鐵鍋瞬間被一層淡金色的光芒籠罩。
“話太多了，”他說，“鬥菜就鬥菜，誰先來？”
許慎言點了點頭，神色也鄭重起來。他右手一翻，指尖的銀光化作一柄細長的冰刃，冰刃在空中劃了一道弧線，將灶臺一分為二——左半邊歸他，右半邊歸巴刀魚。這道冰線既是分界，也是擂臺，跨過這條線，就是勝負的開始。
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“麵食。”許慎言說，“一炷香的時間，誰的麵能讓對方心服口服，誰就贏。”
巴刀魚二話不說，轉身打開了冰箱。冰箱裡食材不多，都是今天早上從菜市場買回來的尋常貨色——幾根排骨、一把青菜、一板雞蛋、半袋子麵粉，還有一碗昨晚剩下的老鹵汁，鹵汁上凝了一層白花花的油脂，看著不怎麼起眼。他把麵粉拎出來，往案板上一倒，開始和麵。
和麵這件事，巴刀魚做了冇有一萬遍也有八千遍了。從八歲起他就站在家裡的灶臺前和麵，那時候他還夠不著案板，得踩一個小板凳。他爺爺站在他身後，嘴裡叼著煙鬥，不幫忙，光看，偶爾冒出一句：“水多了。”“勁兒小了。”“揉夠一百下，少一下都不行。”那時候他不懂，覺得爺爺是在折騰他。後來爺爺走了，店留給了他，他才知道那不是在折騰他——那是在教他一個廚子最基本的功夫。和麵不是技術，是態度。你的手勁穩不穩，心靜不靜，對麵團的態度是敷衍還是尊重，全在揉麵的那幾百下裡。
今天他的手特彆穩。
麵團在他手心裡翻來覆去，揉、搓、摔、打，每一個動作都帶著一種近乎虔誠的專註。他的廚道玄力順著掌心滲入麵團，把每一粒麵粉都喚醒，麵團的表麵開始泛出一層溫潤的光澤，像一塊被盤了幾十年的老玉。旁邊觀戰的酸菜湯看到這一幕，忍不住咽了口唾沫——她跟巴刀魚搭檔這麼久，見過他做無數道菜，但像今天這樣鄭重其事地和麵，還是頭一回。
另一邊的許慎言也在動手。他的手藝跟巴刀魚完全是兩個路子——巴刀魚走的是煙火氣，講究食材本味，手法質樸紮實；許慎言走的是極致的精細，他用的是現成的掛麵，但每一根掛麵都被他用玄力重新淬煉過，麵條在冰刃的打磨下細如發絲，晶瑩剔透，碼在案板上整整齊齊，像一束冰做的琴弦。他的湯底更絕——不是熬的，是用數十種負麵情緒凝結的“魘露”稀釋而成，湯色清亮如水，
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