第0402章九省通衢，大江橫貫東西
第0402章九省通衢，大江橫貫東西(第3/5頁)
蔥段的清香是淡綠色的柔和光暈。而那股黑色的濁氣，是從鯽魚活著的時候就開始累積的——養殖塘裡的汙水、運輸途中的應激反應、菜市場魚攤上的汙濁環境，所有的負麵因素都在食材中留下了痕跡。
普通廚師隻能處理食材的表象，而他巴刀魚，似乎能觸及食材的“本質”。
鍋裡的魚湯已經翻滾了三分鐘，湯汁變得奶白濃鬱，巴刀魚忽然皺起眉頭——他看見湯裡還有一縷極細的黑絲冇有完全消散，像是一條頑固的寄生蟲，死死地纏在魚骨上。他深吸一口氣，右手食指和中指並攏，幾乎是本能地在鍋沿上輕輕一叩。
指尖觸碰到鐵鍋缺口的金色紋路那一瞬間，一道肉眼不可見的金色波紋從鍋底擴散開來，像是有人在平靜的水麵上投了一顆石子。波紋掃過之處，黑絲瞬間瓦解，化作幾縷灰白色的煙氣從湯麵上升起，消失在空中。
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魚湯徹底乾淨了。
巴刀魚關火出鍋，把奶白色的鯽魚湯倒進外賣盒裡，蓋子一扣，長長地吐了口氣。額頭上一層細汗，太陽穴突突地跳，每次用這個能力都會消耗大量的精力，像是連續顛勺顛了一整天。
他靠在灶臺邊緩了緩，掏出手機想看看有冇有新訂單，屏幕剛亮起來就彈出一條微信消息，備註名是“酸菜湯”。
“老巴！江湖救急！！！速來城南老街十八號！！！”
三個感歎號，後麵還跟了一連串驚恐的表情包。
巴刀魚和酸菜湯認識純屬偶然。半個月前他去城南菜市場進貨，碰上個五大三粗的年輕人蹲在路邊，麵前擺了一鍋酸菜魚，旁邊豎了塊紙板，寫著“免費試吃，好吃給錢，不好吃砸鍋”。巴刀魚覺得新鮮，湊過去嘗了一口，當時就愣住了。
那鍋酸菜魚的調味極其霸道——酸菜的發酵酸香、泡椒的鮮辣、魚片的嫩滑，每一種味道都像是一記重拳，直接往味蕾上砸。但更讓巴刀魚震驚的是，他分明在那鍋湯裡看見了和自家鐵鍋一樣的金色光芒，雖然很微弱，像是剛覺醒不久的樣子。
他放下筷子，盯著對方看了三秒鐘，開口第一句話是：“你家的鍋是不是也被雷劈過？”
酸菜湯本名唐家俊，二十三歲，以前是城南一家川菜館的幫廚，因為脾氣太爆被老板開除了。他的覺醒經曆和巴刀魚差不多——上個月那個雷雨夜，他正在出租屋裡熬酸菜魚的底湯，一個炸雷下來，整棟樓的電都跳了閘，他摸黑去關煤氣灶，手一滑整隻手掌按在了燒得滾燙的鍋底上。
按照正常劇本，他這隻手應該當場燙熟。但實際發生的情況是，鍋底的溫度在一瞬間被他的手掌吸收了，滾燙
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