第0329章試煉，百味辨玄
第0329章試煉，百味辨玄(第4/5頁)
端出來的東西，樸素得像是路邊小餐館的例湯。
“這就是你的玄廚料理？”白守拙的語氣冇有嘲諷，隻是純粹的疑問。
“是的。”巴刀魚點頭，“請評委品嘗。”
白守拙舀起一勺湯，送入口中。
湯水入喉的瞬間，他的瞳孔微微放大。
第一層味道是湯底的鹹鮮，老母雞和豬骨的醇厚在舌尖緩緩鋪開，像是一張溫暖的毯子。緊接著，蜂蜜的甜和薑的辛辣同時湧上來，甜辣交織，在口腔中形成一種奇妙的張力。但最妙的是最後那層若有若無的檸檬酸，它像一根細線，將前麵所有味道串連起來，讓整道湯的味道層次分明又不失整體感。
但這隻是味道層麵。白守拙閉上眼睛，開始感受湯中的玄力。
金紅色的玄力在湯水中均勻分布，不是漂浮在表麵，也不是沉在底部，而是像毛細血管一樣滲透在湯的每一個分子裡。更讓他驚訝的是，玄力與食材的融合方式——薑片的纖維中蘊含著最濃鬱的玄力，但薑片本身已經被煸至焦脆，玄力卻冇有任何流失。
“你是怎麼做到的？”白守拙睜開眼睛，直直地看著巴刀魚。
“用蜂蜜醃製薑片的時候，我把玄力一點一點‘壓’進薑的纖維裡。”巴刀魚老實回答，“薑的纖維是天然的導管，玄力順著纖維進入薑片內部，煸製的時候表麵焦化形成一層保護膜，玄力就被封在裡麵了。煮湯的時候，薑片受熱，玄力慢慢釋放，和湯底融合。”
“為什麼要用檸檬汁？”
“因為湯底太厚重了。”巴刀魚說，“薑的辛辣和蜂蜜的甜會讓人產生味覺疲勞，需要一點酸來喚醒味蕾。檸檬酸在高溫下會揮發，但隻要控製好時機，在出鍋前幾秒加入，酸味會變成一種‘隱味’，藏在其他味道後麵，讓人喝了第一口想喝第二口。”
白守拙沉默了很久。
他身後的兩位副評委也品嘗了湯，表情各異——技術顧問露出讚許的神色，而那位上一屆冠軍則微微皺眉，似乎在思考什麼。
最終，白守拙在評分表上寫下了分數，然後看向巴刀魚，說了一句讓全場都安靜下來的話。
“你學了多久的玄廚之道？”
巴刀魚愣了一下，想了想：“從覺醒到現在，大概……三個月吧。”
全場嘩然。
三個月就能在城際試煉上做出這樣的料理？在場哪個參賽者不是苦練了至少三年？
白守拙卻冇有表現出驚訝，隻是點了點頭，說了一句意味深長的話：“三個月能到這個程度，要麼你是百年難遇的天才，要麼你身上有某種我們不知道的東西。”
他冇有等巴刀魚回答，轉身走向下一位參賽者。
巴刀魚站在原地，手心全是汗。白守拙最後那句話讓他後背發涼——那個老人察覺到了什麼？
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）