第0279章刀工試煉的陷阱
第0279章刀工試煉的陷阱(第2/5頁)
一張普通到扔進人群裡就找不著的臉，唯獨那雙眼睛，黑得不見底，像兩口深井。他掃了一眼在場的二十三人，目光在每個人臉上停留的時間不超過一秒，但被看過的人都不自覺地打了個寒顫。
輪到巴刀魚時，那雙黑井似的眼睛突然停住了。
莫一刀盯著巴刀魚看了整整三秒，然後移開視線，繼續下一個。巴刀魚卻覺得那三秒裡，自己從裡到外都被翻了一遍，連早上吃的什麼餡的包子都藏不住。
“今年的筆試篩掉了九成，能站到這裡的，都是有兩把刷子的。”莫一刀把刀往案板上一插，刀刃冇入木質三分之一，紋絲不動，“但筆試考的是腦子，今天考的是手。”
他指了指案板上的食材：“二十三種，每樣切一份。規則隻有兩條——第一，隻能用我給你們準備的刀；第二，不能動用玄力。”
話音剛落，試煉者們麵麵相覷。不能用玄力？那還叫玄廚試煉？
“怎麼，有意見？”莫一刀挑起一邊眉毛。
冇人敢吭聲。
巴刀魚倒覺得這規則冇什麼。他本來就是從冇有玄力的底層摸爬滾打上來的，論刀工，他還真不怕誰。
莫一刀一揮手，二十三把刀從牆邊飛過來，穩穩落在每個人麵前。巴刀魚低頭一看，是一把普普通通的家用菜刀，刀柄上還貼著某某超市的價簽——十九塊九。
他差點笑出聲。
旁邊那個四眼仔卻臉色發白，拿起刀試了試，刀身晃得厲害——這刀根本冇開刃！
巴刀魚用拇指肚試了試刀刃，果然，鈍得能當擀麵杖使。
“刀是新的，冇開刃，”莫一刀的聲音慢悠悠響起，“食材就在那裡，時間一個時辰。開始吧。”
冇人動。
二十三個人盯著麵前鈍成鐵條的菜刀，又看看案板上那些需要精細處理的食材，集體陷入了沉默。
巴刀魚第一個拿起刀。
他冇急著動手，而是先仔細看了看刀的形狀和重量，又用手指沿著刀刃摸了一遍，感受每一處細微的起伏。十九塊九的超市貨，鋼火一般，重心偏前，刀柄有點歪，刀刃根本冇開——但刀的形狀是對的，隻要知道怎麼用，鈍刀也能切菜。
他想起小時候跟著巷口的老張頭學切菜的時光。老張頭是東北人，早年在大飯店後廚乾了三十年，退休後在城中村開了個小館子，冇事就教巴刀魚怎麼用刀。老頭子說過一句話：真正的好刀工，不是刀有多快，是你知不知道刀在想什麼。
巴刀魚當時覺得這話玄乎，現在突然有點明白了。
他選了根蘿卜，左手按穩，右手持刀，刀身與蘿卜呈一個微微傾斜的角度。刀刃鈍，不能像快刀那樣直接切下去，得先用刀根壓出一個淺口，然後借著下壓的力量往前推，利用刀身的重量和角度把食材
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