第八十九章金砂裹翠飄香滿院
第八十九章金砂裹翠飄香滿院(第3/4頁)
若昀微微點頭，語氣滿是真誠，“蛋黃炒得沙酥蓬鬆，掛汁均勻得挑不出一點毛病，豆角色澤鮮亮，一看就是火候精準，口感絕對絕佳。光是看著聞著，就已經餓了。”
黃老師作為蘑菇屋公認的廚藝擔當，縱橫廚房數十年，精通南北各式家常菜、私房菜，眼光和味蕾都極為挑剔。此刻他也忍不住走上前，微微彎腰湊近餐盤，先是細細打量菜品的細節，又凝神嗅了嗅縈繞的香氣，臉上原本隨意的神色漸漸褪去，取而代之的是滿滿的驚訝與由衷的佩服。
他盯著盤中均勻包裹金沙的豆角，眼神裡滿是讚歎，連連感慨：“小毅，你這手藝是真的講究，太專業了！”
黃老師伸出手指，輕輕虛指盤中的菜品，細細點評其中的門道，眼神裡滿是內行的認可：“做鴨黃豆角，最考驗的就是兩個關鍵點，一是蛋黃的處理，必須完全炒沙、炒出香味，不能有結塊、不能發腥；二是火候把控，大火快炒鎖水，既要讓豆角入味，又絕對不能炒軟塌。”
“很多飯店大廚做這道菜，要麼蛋黃炒不透、口感發黏，要麼豆角炒老、失去脆感。你這一盤，蛋黃細膩如沙，每一根豆角包裹得厚薄一致，顏色金黃通透，豆角絕對外酥裡脆，火候掌握得堪稱一絕！這根本不是普通家常菜的水平，妥妥的私房菜水準！”
能讓向來對廚藝自信滿滿的黃老師給出如此高的評價，足以見得這盤鴨黃豆角的含金量有多高。
一旁的何老師聽得笑意滿滿，看著灶臺前淡然從容的易毅，眼底滿是溫柔的欣賞。他最清楚，眼前這個看似安靜寡言的年輕人，從來都藏著無數不為人知的閃光點，低調內斂，身懷絕技，卻從不張揚炫耀。
“好了好了，好菜出爐，彆圍著看啦！”何老師笑著抬手招呼眾人，打破了滿室的讚歎氛圍，“趕緊端上桌，魚湯也熬好了，所有菜都齊了，咱們正式開飯！忙活一下午，正好好好嘗嘗小毅的拿手好菜。”
聞言，彭昱暢和張子楓立刻快步上前，乖巧地幫忙端菜、擺碗筷。兄妹倆早就被這誘人的香氣勾得迫不及待，眼巴巴盯著那盤鴨黃豆角，眼裡滿是期待。
幾人分工協作，很快就將滿滿一桌晚餐整齊擺放在庭院的木質餐桌上。正中是一鍋熱氣騰騰、奶白濃稠的河魚鮮湯，旁邊整齊擺放著黃老師炒製的農家小炒、清爽解膩的清炒時蔬，而最醒目、最讓人期待的，便是那盤金燦燦的鴨黃豆角，穩穩居於餐桌一側，成為了整桌飯菜的點睛之筆。
山野晚風徐徐吹拂，吹散了白日的燥熱，帶來絲絲清涼。夕陽西下，暖橘色的餘暉鋪滿庭院，落在豐盛的飯菜上，鍍上一層溫柔的光暈，煙火人間的溫柔氛圍感直接拉滿。
眾人依次落座，冇
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