第五章：那碗麵
第五章：那碗麵(第5/6頁)
一根根粗細均勻、根根分明的細長麵條，整整齊齊地碼放在案板上，根根清爽，冇有絲毫粘連。
做好麵條，接下來便是製作澆頭。易毅打算做一碗地道的家常打鹵麵，這是他最擅長的口味，也是最能暖胃的味道。
他轉身打開冰箱，從裡麵拿出提前準備好的肥瘦相間的五花肉，肉質新鮮，紋理清晰。他將五花肉放在案板上，持刀快速將其切成大小均勻的肉丁，刀工精湛，每一顆肉丁都方方正正，大小如一。
隨後，他起鍋開火，將鐵鍋燒熱，倒入少許食用油，待油溫升至合適溫度，將切好的五花肉丁倒入鍋中。瞬間，熱油與肉丁接觸，發出滋滋的聲響，濃鬱的肉香瞬間飄散開來。
易毅手持鍋鏟，快速翻炒著肉丁，將五花肉中的油脂慢慢煸炒出來，肉丁漸漸變得金黃透亮，香氣愈發濃鬱。緊接著，他將提前泡發好、清洗乾淨的本地榛蘑、黃花菜、木耳一並倒入鍋中，這些都是當地的山珍，味道鮮美，口感醇厚，與五花肉搭配在一起，堪稱絕配。
食材在鍋中快速翻炒，菌菇的鮮香、木耳的脆爽、黃花菜的清甜，與五花肉的肉香完美融合在一起，濃鬱誘人的香氣瞬間爆發，霸占了整個開放式廚房，順著窗戶的縫隙，悄悄飄到了院子裡，勾得人食欲大開。
翻炒片刻後，易毅依次加入生抽、老抽、食用鹽等調料，簡單調味，翻炒均勻後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢熬煮。鹵汁需要慢慢燉煮，才能讓食材的味道充分融合，變得濃稠醇厚。
趁著鹵汁熬煮的間隙，他又拿出幾個雞蛋，輕輕磕在碗邊，打散攪勻，金黃的蛋液順滑細膩。待鍋中鹵汁沸騰翻滾，他將蛋液緩緩淋入鍋中，蛋液遇熱瞬間凝固，變成一朵朵金黃的蛋花，漂浮在鹵汁表麵。最後關火，撒上一把切好的翠綠蔥花，紅綠相間，色澤鮮亮，一鍋色香味俱全的鹵子就此做好。
濃鬱的香氣在廚房裡久久不散，讓人聞之垂涎。
另一邊，易毅早已在另一口鍋中加入清水，大火燒開。待鍋裡的清水翻滾沸騰，冒出密集的水泡時，他拿起案板上碼放整齊的麵條，熟練地將其下入沸水中，隨後拿起長筷子，輕輕攪動，防止麵條粘連在一起，讓每一根麵條都能在沸水中均勻受熱。
麵條在鍋中翻滾，漸漸變得柔軟通透，眼看著就要煮熟。
就在這時，易毅手中的動作忽然頓了一下。
他微微側耳，院子外那些隱約的喧鬨聲，清晰地飄進了耳朵裡。有何老師溫和地指揮工作人員的聲音，有鵬鵬搬東西時，偶爾發出的略顯吃力的吭哧聲，還有妹妹輕聲的叮囑聲，以及王導依舊急躁的吆喝聲。
他下意識地抬眼，看向廚房的窗戶。
窗外的天色已經
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