第142章漬白菜
第142章漬白菜(第2/3頁)
享，他可就指望手裡頭這麼些資源鞏固食堂大廚地位。
這會不拿也不行，他拿著自行車鎖頭的鑰匙遞給小徒弟，“那冊子就在車管子中間。”
小徒弟來得挺快，捧著一本教科書差不多大小的冊子。
陳師傅還不讓人動，自己小心翼翼翻開第一頁。
眾人剛下來，光是涉及白菜的小菜一溜煙就有好多：
酸白菜
酸辣白菜絲
辣味白菜梆
辣白菜疙瘩
脆辣白菜疙瘩
甜辣白菜疙瘩.....。
盧主任問：“秀菊剛才說的辣白菜怎麼做來著？”
陳師傅點了口唾沫翻了一頁，找著了。
還有好幾個版本呢。
這會湊著看的年齡加起來都好幾百歲了，盧主任遞給一個小年輕念一念。
小年輕照本宣科念的。
好歹是專業乾這個的，也都能聽明白。
盧主任就跟江秀菊叨叨，“那朝鮮版本的，放蘋果和梨，加韭菜加辣椒粉，而且還得弄糊糊，能好吃嗎？”
江秀菊上輩子隻吃過放蘋果，薑，蒜，辣椒麵，而且用刀剁的，那本冊子上大差不差的配方也有。
她就跟盧主任嘀嘀咕咕吃過的那個配方，說：“這個不難做。”
盧主任瞧著也是，她還瞅見有個版本的辣料裡頭有魚露和蝦醬。
先不問是啥作法，本地肯定是冇有吃魚露和蝦醬習慣的，彆到時候整出來冇人吃，那可就完犢子了。
她左看右看，確實就隻有江秀菊琢磨的那個配方還行。
也不是啥大事，由著盧主任拍板，今年醃個一缸看看行情。
盧主任很樂觀，拿小一點的缸，橫豎也就一百斤出頭的白菜，到時候對外開放窗口賣得不好，就放職工食堂接著賣，還賣得不好就內部消化了，冇多少的。
這會太陽出來了，誰都得趕緊往外走去。
那幾千斤的大白菜曬一天控了水，今兒該處理爛葉和老葉。
扒拉下來的爛菜梆子也不浪費，還能煮成豬食給醫院喂養的那十來頭豬。
一件件事那都是有節奏的。
也就隻有陳師傅走時還看了江秀菊好幾眼，實在是想不出啥時候被瞧見他那一本寶貝了。
私有秘方往後就有人惦記了，這滋味可不好受啊。
抱著死道友不死貧道的小老太可不管。
主要是她也忙，扒拉一早上的爛白菜葉子，唯一休息的時候是食堂打下手的小年輕哭著過來說忙昏頭了，豬還冇有喂呢。
江秀菊知道這些小年輕就是不懂勞逸結合。
食堂裡上了年紀的老娘們都是懂磨洋工的，一天下來也不會累。
這小年輕剛上班鉚足了勁就是乾活，累哭了也正常。
小老太就幫忙喂豬去了。
問題不大，她尋思就跟給人打菜是一樣的，就是有些習慣改不了，到豬圈下意識問大母豬要吃啥。
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