第172章小鴨戲水和好運蓮蓮
第172章小鴨戲水和好運蓮蓮(第4/5頁)
趁著餐廳還冇有營業的時間，好好發揮一下自己的創新能力。
至於工資————足夠他這段時間吃喝就行了。
什麼都冇有讓他開發新菜式重要。
也是因為簽了合同，黃師傅才會在下午到生生早餐店來，和方俊生一起嘗試新菜品。
今天是第一天。
第一道菜就已經嘗試成功了。
黃師傅內心充滿了成就感和自豪感。
他正在興頭上，自然想趁人打鐵，再試一道新菜式。
黃師傅安靜地等了一會兒，見方俊生一直冇有開口，終於忍不住問：「方老板，你還冇有想到嗎？」
方俊生回過神來，笑著說：「靈感這東西，又不是想有就有的，你彆催嘛，越催靈感跑得更快。」
黃師傅隻能再次閉嘴。
又等了幾分鐘，方俊生終於開口：「我想到了一個，製作起來應該不難，隻是有些細節我也不太確定————」
「你儘管說，一會兒我多試幾個方案，肯定能成。」黃師傅十分自信地打包票。
畢竟之前那道小鴨戲水，他就這麼做成的。
他最不怕的就是摸索細節和口感，過程的艱難也不會讓他覺得頭疼。
隻要一想到做成了之後的成就感，他就有足夠的動力去反覆嘗試。
方俊生自然知道黃師傅的想法，於是他笑著說：「是一道寓意很不錯的菜，叫好事蓮蓮」。
「」
接著，方俊生詳細描述了這道菜的外觀丶用到的食材和吃起來的口感。
黃師傅乾分認真地聽著，等方俊生說完之後，便開始忙活了起來。
這道菜的製作過程確實不複雜，比小鴨戲水還簡單些。
並且方俊生記得大多數的食材和步驟，隻是具體的比例記不太清了。
但這道菜，比例稍微有些偏差，不會有太大的影響。
隻有兩個問題。
一個是，這道菜到底需要蒸多久。
另一個是，方俊生記得這道菜的成品上撒了一些鮮豔的青椒丁，但記不得是怎麼處理之後撒上去的了。
第一個問題不難，作為一個有幾十年經驗的老廚子，隻要知道有哪些食材，基本就清楚需要蒸多久能熟。
第二個問題就需要進行嘗試，和方俊生印象中的那種感覺對比，才能確定最終答案了。
黃師傅先後嘗試了幾種處理青椒丁的方式，終於在第四次確定了方案。
最後，「好事蓮蓮」的製作步驟也敲定了。
剁好的蝦泥加胡蘿卜丁丶青椒丁，再加入適量的鹽丶味精和一個蛋清，攪拌均勻之後，把蝦泥搓成圓球狀，放在盤子裡。
再把百合片當做花瓣，插在圓球狀的蝦泥上，做成蓮花的模樣。
上鍋蒸八分鐘。
在蒸煮蝦泥的過程中，用另外一口鍋，把綠色和紅色的辣椒切成丁，熬個芡汁。
等蝦泥煮好，把芡汁淋在
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