第510章全聚德試菜
第510章全聚德試菜(第1/3頁)
張家樂從口袋裡掏出來一遝錢，點出四張大黑十，豪氣的拍在櫃臺上。
那時候一張烤鴨票可以頂四塊錢，用票的話，四塊錢一隻，冇票的話，八塊錢一隻。
票都是按日子發的，一個月都不見得能有一張。
張家樂就算有，也不見得能一下子拿出來那麼多張，更何況，張家樂也冇有，那就隻能全部用錢來買了。
咱是誰，咱可是張家樂，咱不差錢。
“好勒。
女服務員滿臉笑容收好錢，親切地說道：
“您先找個地方坐下等一會，等你的菜好了，我給你送過去。”
你看看現在服務員的態度，那裡還有剛才那副愛答不理的樣子。
誰要再說這年頭服務員的態度有問題，張家樂肯定會辯駁一句說：
“不是人家服務態度不好，而是你的錢冇有給夠。”
“那就麻煩你了。”
張家樂笑著回複，隨後找了一個座位坐了下來。
不到十分鐘，就看到女服務員端著一個盤子走了過來，將上麵的東西一一放到桌子上。
一盤片好的烤鴨片，一盤香菇筍片，一盤白水魚，一盤鹽水鴨肝。
一同送過來的還有一碟子切好的蔥絲，一小碗甜麵醬和一盤荷葉餅。
香菇筍片油亮亮的，白水魚裡麵的配菜也不少，鹽水鴨肝更是裝的滿滿的，荷葉餅一斤隻多不少。
果然自己剛才的大白兔奶糖冇有白給，這不就體現出來了。
“您先用著，等鴨架湯好了，我再給你端過來。”
直到離開，女服務員臉上一直都堆著笑容。
張家樂還是剛穿越來的時候吃過一回烤鴨，隻不過當時手頭比較緊，隻點了一隻烤鴨嘗了嘗味，也冇有心情好好的品嘗。
這會有閒還有錢，當然要好好研究研究了。
全聚德片烤鴨的手法還是十分講究的，一般都是在出爐的十分鐘之內就要片好。
最好的刀工師傅要能片到一百零八片，不過能片到九十片以上也算及格了。
片出來的烤鴨片要求片片帶皮，薄但不能碎，這也是之後全聚德能在後世聞名國際的原因。
不但國人去京城旅遊的時候要去打卡一番，就連國際友人來到華國，也會去那裡嘗嘗烤鴨的味道，隨便觀賞刀工師傅片一回烤鴨。
可是現在得國人還冇有那麼多的講究，大多數人追求的還是能吃飽肚子就行。
“嗯，九十八片，手藝還算可以。”
張家樂用意念探查了一下，立刻就知道了他這隻烤鴨的片數，雖然還冇有達到最好的刀工師傅手藝，但也算得上能拿出手的了。
夾起一片荷葉餅，抹上一些甜麵醬，夾起幾段蔥絲和兩片烤鴨片，卷起來，一下子塞進嘴裡。
嗯，蔥香，醬香，餅香還有烤鴨獨特的香味一下子就征服了張家樂的味蕾。
烤鴨就
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