第500章大展身手
第500章大展身手(第2/3頁)
是把活著的鱔魚直接倒進油鍋裡，然後……”
“小叔，那黃鱔不是還活著嗎，就直接倒進油鍋裡？”
一邊的幾個人都聽傻了，還以為是他們挺岔了，齊齊愣住。
這樣做會好吃嗎？
“好吃，絕對好吃，我還能騙你們不成？”
張家樂強調。
“等到黃鱔被油炸成盤龍狀，轉成小火炸至金黃撈出控油。”
“然後再燒油倒入蔥薑蒜和調料翻炒出香味，再倒入炸好的鱔魚一起翻炒，最後放入老抽，生抽，鹽，胡椒粉爆炒顛鍋即可。”
“這個盤龍鱔要是做好了，色澤金黃，味道香，麻，辣，可是低脂肪高蛋白的美味。”
“吃的時候，隻需要輕輕捏住鱔魚頭，順著頭下方的骨頭處輕輕咬下去，可千萬不要咬斷骨頭，順著鱔魚的尾端拉，一條鱔魚一般兩邊隻需要各咬一口拉下去，腸子就能分離出來了。”
張家樂說完，好一會冇有聽到說話聲，好奇的扭回頭，就看到張前進一家三口和自家大哥，老婆都在狂咽著口水。
不又好笑的扶了扶額頭，說道：
“今天已經做紅燒鱔魚了，等明天，明天我一定給你們做盤龍鱔吃。”
“好，就這麼說定了！”
幾人異口同聲地說道。
泥鰍和鱔魚一樣，身上都是粘液，不好處理。
張家樂先是撒上一點鹽然後又用麵粉清洗，最後洗乾淨。
然後再去掉內臟，加上蔥薑黃酒醃製一會。
起鍋燒油，下入泥鰍開始煎，泥鰍遇熱容易卷，得用鏟子壓一壓。
用小火慢慢乾煎，直煎到焦香並且很乾很乾，就好了。
然後再加入大蒜和洋蔥，炒香。
加生抽，黃酒，醋，就可出鍋了。
乾煸泥鰍好了之後，張家樂又收獲了一圈彩虹屁。
最後一道菜就是小龍蝦了。
蒜蓉小龍蝦之前張家樂已經做過一回了，這一次就交給王翠花掌勺。
交接完之後，張家樂吩咐道：
“東東，你去支書爺家裡一趟，叫他們過來吃飯。”
“好咧，小爺爺。”
話音未落，身影已經消失在門口了。
等到小龍蝦做好之後，老支書領著王大柱兩口子也來了。
“家樂啊，做的什麼啊，院子外麵都聞到香味了。”
老支書問道
“是啊，家樂，做的什麼，這麼香？”
王大柱也問道。
“黃鱔還有泥鰍。”
“黃鱔？能做的這麼香？”
“你也不看是誰做的，我做的哪有不好吃的。”
“來來來，坐下來吃飯，一會涼了就不好吃了。”
張家大哥說道。
蘇娟這時候也用小推車把雙胞胎給推了出來，他們這時候已經可以吃一點輔食了，張家樂還抽空給他們蒸了雞蛋羹。
老支書看到雙胞胎喜歡極了，粉雕玉琢的胖娃娃，誰能不喜歡。
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