第17章酸菜飄香
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”
周小禾想了想，說不能比，不是一個味兒，但這個下飯。
他說著又咬了一口，嘴裡的還冇咽下去，眼睛已經往壇子裡瞟了。
周晚穗把整壇酸菜倒出來，一根一根碼在瓷盆裡。
這一壇醃了二十來根芥菜，品相都不錯，酸度均勻，顏色也正。
她留了五根自己吃，剩下的拿竹籃裝著，上麵蓋了乾淨麻布，打算明天跟鬆花蛋一起帶去鎮上試賣。
當天中午她就用酸菜炒了個肉片。
鐵鍋燒熱，下一勺豬油，拍兩瓣野蒜進去熗鍋，酸菜切絲倒進去翻炒。
酸菜絲在熱油裡一滾，酸香味炸開來，整個灶房都嗆得人直咽唾沫。
野豬肉切成薄片下鍋，跟酸菜一起翻了幾鏟子，酸汁裹在肉片上，肉片邊上微微卷起，鍋底滋滋地冒著油泡。
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周小苗端著碗站在灶臺邊上，從第一鏟子開始就在咽口水。
等菜盛出來端上桌，她先夾了一大筷子酸菜拌在飯裡，大口大口往嘴裡扒。
酸菜炒肉的湯汁滲進糙米飯裡，每一粒米都亮晶晶的，她吃了一碗又添一碗，添到第三碗的時候被周小禾按住了，說你再吃肚子要撐破了。
周小苗摸著圓滾滾的肚子，打了個酸菜味的飽嗝。
“姐，咱們以後天天吃酸菜炒肉吧。”
“天天吃你就不覺得香了。”
周晚穗把她扶正。
“明天拿去鎮上試試，看看彆人覺不覺得香。”
第二天趕早市，周晚穗的攤位上多了樣新東西。
鬆花蛋和青菜照舊擺著，旁邊放了一小盆酸菜，切好的酸菜絲拌了一點點辣椒末，插了幾根竹簽，寫著免費嘗三個字。
這三個字是周小禾用木炭寫在一塊木板上的，字跡工工整整。
第一個來嘗的是旁邊賣豆芽的婦人。
她用竹簽紮了一撮酸菜絲放進嘴裡，嚼了兩下，眉毛往上挑得老高。
“姑娘，這個酸菜怎麼做的？比我家裡醃的脆多了！酸得正，不齁。”
周晚穗說獨家配方。
賣豆芽的婦人二話不說買了兩根，付錢的時候又問能不能多買點，她婆婆就愛吃這個，周晚穗說今天隻帶了這些，下回多帶。
陸續有人圍過來。
一個拎著菜籃子的老婆婆嘗了之後買了四根，說要拿回去燉豆腐。
一個中年漢子嘗了覺得夠酸夠脆，買了三根說要下酒。
醉仙樓的劉廚子照例來收鬆花蛋，看見攤上多了樣東西，用竹簽挑了一撮放進嘴裡，嚼完之後沉默了約莫兩個呼吸，開口問她這個酸菜有多少。
“今天就十來根。”
“全給我。下回有多少我要多少，一盤酸菜炒肉絲我能賣四十文。”
劉廚子把酸菜全收了，連盆底最後一點酸汁都倒走了，
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