第22章第一桶金
第22章第一桶金(第1/3頁)
胡掌櫃臉色凝重，重新上下打量了一番芸殊，又看了看丁大廚，搖了搖頭：“小姑娘，請吧。”
芸殊隨著胡掌櫃、丁大廚進了廚房。廚房很大，收拾的很乾淨，這說明丁大廚是個認真負責的人。
她不由得多看了兩眼丁大廚，怪不得醉月樓生意好。
此時的丁大廚很平靜，剛才胡掌櫃向他說明了情況。他本就是個德高望重的廚師，有肚量，在南田鎮廚師隊伍裡名聲很響。
當芸殊提出，能否讓一個技術較好點的廚師幫忙。丁大廚親自出馬，胡掌櫃都有些吃驚，像這種打下手的活，丁大廚能親自出馬嗎，滿後廚都是他徒弟。
芸殊讓他挑選了一條一斤半左右的鯉魚，按她的要求處理了魚，洗淨，開始按她的要求醃製。
芸殊說：“丁師傅，魚再讓它醃一會兒，我們先做魚香肉絲吧。”
丁大廚點頭，他是個菜癡，一旦入了做菜環節，就十分仔細認真。愛學，且精益求精，要不然四十來歲就有這般名望。
芸殊解釋作法：“以豬肉絲為主料，搭配木耳、竹筍等配菜，??通過醃製上漿和芡汁調製確保肉絲軟嫩、酸甜微辣，體現了‘一菜一格’的特點。??”
“那這些浸過魚的蔥薑蒜還用嗎？”丁大廚謙虛的請教。
“用啊，但不可放太多；或放些鹹魚也不錯，少量，要切成小丁塊。”芸殊笑著說。
不多一會兒，魚香肉絲做好了，胡掌櫃吩咐分成兩份，一份被立即送走。
丁大廚準備做糖醋鯉魚，芸殊要求炸兩次，首炸用中火炸五到八分鐘，複炸大火炸8秒鐘左右。冇有鐘表，隻能估摸著算時間。
二樓一包間內，夥計送來那份魚香肉絲。風洛塵與慕既明相視一笑，看樣子還不錯，兩人各夾了一些放進嘴裡。
頓時，兩人都驚呆了。
肉絲嫩、木耳滑、筍絲脆。辣而不燥、甜而不膩、酸而開胃、鹹而提鮮。醬香回味綿長，擊發著他們的每一個味蕾。
“好吃，”慕既明讚道，風洛塵不言語，隻是直接將菜搶著往自己碗裡撥，生怕被表哥多吃了一點。
一會兒，又端上來半條糖醋鯉魚，顏色金黃透亮，香味撲鼻。咬上一口：外酥裡嫩，咬嚼時能感受到明顯的脆感，而內部魚肉則保持鮮嫩多汁，形成鮮明對比。酸、甜、鮮剛好融為一體，不多不少，恰到好處。
很快又被風洛塵直接把盤子端走了，慕既明微笑著搖頭，但見風洛塵難得有如此食欲，他不由得真心高興。
丁大廚和胡掌櫃都試了試，大讚。丁大廚像個小學生一般，開始對芸殊是畢恭畢敬。
胡掌櫃客氣的把剩下的菜讓夥計送上桌，芸殊這才開始吃起飯菜來。
驚得阿旺、陸老六等一眾夥計目瞪口呆。
陸老六不自然的摸了
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）