第183章釀酒之念
第183章釀酒之念(第2/3頁)
”
淩風搖頭。
“不是普通的酒。”
他頓了頓。
“我要釀的，是烈酒。比市麵上所有酒都烈的酒。”
蘇清雪看著他。
“烈酒？有多烈？”
淩風想了想。
“烈到能點火。”
蘇清雪的眼睛，一點一點瞪大了。
她雖不懂釀酒，但也知道，尋常的酒，是點不著的。隻有那些極烈的酒，才能遇火即燃。
若真能釀出那樣的酒——
“夫君，這樣的酒，有人買嗎？”
淩風點頭。
“有。”
他站起身，在廊下來回踱步。
“第一，軍醫營需要。張老先生跟我說過，現在的酒太淡，擦在傷口上洗不淨爛肉。若能有烈酒，不知能救多少傷兵的命。”
蘇清雪認真聽著。
“第二，邊關軍民需要。威北關苦寒之地，冬日漫長，軍民多飲酒驅寒。可現在的酒，淡而無味，喝上幾碗也不頂事。若有烈酒，一碗下去，渾身都暖。”
他頓了頓。
“第三，北邊數州需要。我聽商隊的人說過，西北邊的雲州、朔州、代州，冬天比咱們這兒還冷。
“那邊的軍民，對烈酒的需求極大。可他們冇有烈酒，隻能喝淡酒，喝多少身上都熱不起來。”
“若能釀出烈酒，運到西北邊去，價錢翻幾番都有人搶著要。”
蘇清雪聽得入神。
她雖是女子，但自小跟著父親耳濡目染而養成的眼界，對商道並不陌生。
淩風說的這幾條，她都聽得明白。
軍醫營是固定銷路，邊關軍民是基本盤，北邊數州是廣闊市場。
若真能釀出烈酒，這生意，比蜂窩煤大得多。
可她也聽出了其中的難處。
“夫君，這烈酒，你會釀？”
淩風沉默片刻。
他想起前世。
前世他在短視頻平臺刷到過釀酒的科普視頻，講解如何通過蒸餾提高酒精度。雖然隻是一知半解，但基本原理他記得。
糧食發酵產生酒液，酒液加熱變成酒氣，酒氣遇冷凝結成酒，這樣出來的酒，比原來的酒勁大得多。
反複蒸，酒勁越來越大。
這就是所謂的“蒸酒”。
至於具體的火候、工具、配比，他不知道。那些需要釀酒師傅去摸索。
他隻需要告訴師傅們方向。
他看著蘇清雪。
“我知道怎麼釀。但具體怎麼做，得請釀酒師傅來試。”
蘇清雪點點頭。
“那我去打聽打聽，關城裡有冇有好師傅。”
淩風叮囑道。
“這事要快。張老先生那邊，等著烈酒救傷兵的命。”
蘇清雪站起身。
“我這就去辦。”
淩風看著她的背影消失在院門外。
他又坐回廊下。
午後的陽光，依舊暖洋洋的。
他想起張濟仁那張滿是皺紋的臉，想起他以前提過的那句“酒越烈，瘴病越愈”。
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