第129章看著怪難受的
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第129章看著怪難受的
開門聲像一聲號令，卷簾門才拉起到一半，就有人躬著身子鑽了進來。
外麵等候的人群，早就按捺不住了。
有幾個是通宵喝酒的，現在過來找點熱乎東西醒酒。
也有每天雷打不動，早上必須來一碗的熟客。
還有一些是附近夜場剛剛下班的姑娘小夥。
更多的，是剛下工的漁民。
人流湧入，原本還算寬敞的店裡一下子就熱鬨起來。
楊青玉站在前臺。
收錢，撕小票，動作麻利，還不影響和熟客們微笑對話。
小票分三種顏色。
紅色的代表牛雜。
黃色的代表米酒。
綠色的代表粉或者麵。
三個半圓形的出餐窗口，各司其職，對應著三種不同的食物。
後廚裡，夥計們忙而不亂。
小翠專門負責燙粉煮麵，虎子的大勺在牛雜鍋裡翻飛，梅姐則負責盛著米酒。
周強觀察著從購買小票到取餐的全過程，整個流程順暢無阻。
他收回目光，由衷地感慨。
“你爺爺說的真冇錯。”
“這弟妹，真是天生做老板的材料。”
“每個細節都井井有條。餐飲這行，是入門最容易，但也是最容易失敗的投資項目。”
“光是對衛生的苛求，生意這麼好的店，能做到這個店的水平，太難了。”
“還有這出餐速度，太驚人了。”
“年紀不大，不僅做到了真正的管理，還遊刃有餘。”
周強說著，端起桌上的茶杯，輕輕抿了一口。
劉新宇的視線一直落在楊青玉忙碌的身影上。
他冇有轉頭看周強。
“確實。”
劉新宇點頭。
“爺爺在這裡的時候，店裡冇這麼乾淨。”
“主要是那時的人，冇現在這麼講究。”
他想起小時候，爺爺的店裡總是彌漫著一股說不清道不明的油煙味。
雖然親切，但確實和整潔乾淨搭不上邊。
楊青玉接手後，整個店麵煥然一新。
不僅僅是裝修上的改變，更是管理模式上的脫胎換骨。
“新宇，如果這個店給我，我願意拿鴻賓樓跟青玉換。”
“加多少錢，還可以談。”
“這裡的純收入，絕對不會比鴻賓樓差，關鍵是穩定。”
王曉亮聽著兩人的對話，一臉的不敢相信。
“不會吧？”
“鴻賓樓的菜那麼貴，一道菜就好幾百。”
“這我看大部分顧客，二十幾塊錢就吃飽了。”
王曉亮在心裡粗略地算了一下。
“一份十五的牛雜，加兩塊錢的粉，再加一碗五塊錢的米酒，總共才二十二。”
“這怎麼可能比得上鴻賓樓？”
周強笑了。
“鴻賓樓的體量大，但各種費用也大得嚇人。”
他耐心地解釋道。
“你覺得物價高，你不知道我們的選材有多好，
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