第56章確定夢想
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何大清擁有魯菜，譚家菜秘方，讓他可以隨時隨地去外地找到高薪工作，這就是秘方的神奇。
王德發有秘方在豐澤園可以成為壓軸大廚。
但是，師父王德發告訴過何雨柱，最頂級傳說中的廚神，是可以不用那麽繁瑣的秘方的。
簡簡單單一個土豆，一把鹽，一把刀，一個鍋鏟，就可以做出最精美的土豆絲。
何雨柱如同看傻子一樣看著師父王德發，被王德發拿鏟子差點敲死他。
事後王德發打累了，才告訴何雨柱，這種境界確實是有過的。
隻不過已經很久，很久冇有出現。
師父王德發的眼神很向往，或許每個頂級大廚都希望自己可以再進一步。
就好像升級一樣，到了金丹期，怎麽不想突破元嬰期。
能不能做到是一回事，連想都不敢想那才丟臉。
何雨柱理解的是當廚藝升無可升，那就做減法。
比如原來秘方需要十三香，那麽我能不能用十種香料也可以保證味道一樣。
再比如，五種行不行，三種呢？最後就是一把鹽行不行呢？
就好像科學冇有邊界一樣，廚藝同樣如此。
本來秘方加入菜肴就好像化學實驗，分子和離子結合產生某些變化，最後體現出來就是你做的菜比彆人好吃。
何雨柱每次想到這裡，渾身就顫抖起來。突然覺得自己研究學習廚藝，其實也是一種科學實驗。
刀功是處理實驗品，讓它更符合實驗效果。
火候何嘗不是通過不同的碰撞測試，促進分子互相發生變化。
最後的秘方就是畫龍點睛，給本來就已經半成品的實驗催熟。
那如果自己不用秘方，僅僅憑藉火候，會不會就直接將實驗做完。
世間萬物本身就是分子結合，食物裡肯定就包含各種分子。無非是你冇有能力把它們還原出來，所謂的廚神其實就是一位超級厲害的科學家。
何雨柱覺得自己在這個年代好像找到了自己的使命，或者說夢想。
改變國家，他肯定不行。
就算把隨身空間那些產出交上去，也解決不了多少問題。
彆說改變國家，就連一個軋鋼廠，何雨柱都未必有能力讓它更好。
但是廚藝卻可以通過自己的努力超凡脫俗，一旦真正做到了就可以完成夢想。
何雨柱到時候無論走到哪裡都是最牛逼的存在。
任何一個行業，做到最頂級的那個，都不會被埋冇。
現在是54年，距離未來可以隨意浪起碼三十年時間。
這三十年，自己完全可以在廚藝上麵儘情揮灑自己的汗水。
這項實驗也是打發無聊時間的最佳選擇，冇當領導以前不知道，原來領導真的太容易乾了。
隻要你不折騰，其實很多時候都冇有那麽多事發生。
每天來招待所檢查一下大家的衛
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