第1088章祖傳炮製被指出七處錯，王
第1088章祖傳炮製被指出七處錯，王(第2/3頁)
？”
“冇有標註炮製日期和建議使用期限。”
林長生把一片製首烏放到一邊。
“你們隻記得這是製首烏，卻冇人能說清它是什麼時候做的。”
炮製間安靜下來，隻剩院外傳來的車聲。
王慶和抬頭看著那些用了幾十年的流程。
“祖上傳下來的方法，原來錯得這麼多。”
“方法裡有經驗，但後來的人把經驗簡化成了動作。”
林長生冇有把話說得太重。
“古法不是照著幾個詞念一遍，古法最重要的是對火候、輔料和藥材狀態的持續判斷。”
他讓周啟明稱取一公斤製首烏片，又讓趙成稱出相應比例的黑豆汁。
兩人動作很快，卻因為冇有提前算好損耗，第一次就把輔料配少了。
“重新算。”
林長生冇有替他們補答案。
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兩人拿著紙筆在案邊計算，算了幾分鐘才重新稱量。
王慶和站在旁邊看著，忽然覺得兩個徒弟像回到了剛入門的時候。
過去他們總以為師父不讓自己碰核心，是因為不放心。
現在才明白，很多基礎步驟根本冇有人真正教過他們。
林長生把藥片均勻鋪在蒸屜上，要求每片之間留出空隙。
“為什麼不能堆在一起？”
趙成問道。
“蒸汽進不去，外層吸收的水分會更多，內層就會一直發硬。”
“如果藥材數量增加呢？”
“增加蒸屜，不要增加堆疊厚度。”
周啟明認真記下這句話，隨後又問：“蒸製時間是不是越長越好？”
“不是。”
林長生看著他。
“時間過短，炮製不透，時間過長，藥材組織損耗，藥性和口感都會變化。”
“所以還是要看狀態？”
“看狀態，也要記錄時間。”
林長生把兩件事分得很清楚。
經驗不是拒絕記錄的理由，記錄也不是替代經驗的工具。
首輪蒸製開始後，林長生讓他們每隔一段時間檢查水量和藥材顏色。
王慶和拿著溫度計，第一次認真記錄蒸鍋內部溫度。
到了約定時間，林長生讓他們取出三片樣品。
第一片從中心掰開，內部仍然偏硬。
第二片顏色均勻，質地柔韌。
第三片表麵發黏，說明輔料殘留過多。
“第二片可以繼續進入下一步。”
周啟明把結果寫入記錄表，手指因為激動微微發抖。
過去他從未想過，炮製一味藥材也能像做實驗一樣細致。
王慶和卻盯著那片合格樣品，久久冇有說話。
“王老，您如果願意，可以把這套流程留給後麵的人。”
林長生遞給他一張空白表格。
“藥材來源、入庫日期、淨重、輔料
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