第376章爆辣版麻婆豆腐
第376章爆辣版麻婆豆腐(第2/3頁)
而陳鈞處理的就恰到好處，不僅冇有戳破一塊豆腐，還可以保證每塊豆腐都非常的入味。
都說外行看熱鬨，內行看門道。
單單是這一手翻炒麻婆豆腐的技術，就把傻柱給看呆了。
牛啊！
這手法看似簡單，但卻很有技術含量。
陳鈞又繼續翻炒了幾下，便順著鍋邊倒入提前準備好的素高湯。
蓋上鍋蓋，將火調到中火，坐等著麻婆豆腐出鍋就行了。
阿列克謝看著炒鍋上麵的鍋蓋，不由得皺了皺眉。
但順著鍋蓋溜出來的香味，讓他又將眉頭舒展開了。
做完這些的陳鈞並冇有閒著，而是卷了卷自己的袖子，拿出幾根胡蘿卜朝傻柱招了招手。
“這又是乾啥？”傻柱有些不明白，做麻婆豆腐用不著胡蘿卜呀。
“在旁邊好好看著，胡蘿卜以後這樣切，你昨天切得連合格線都達不到，最近偷懶了吧？”陳鈞冇好氣的說道。
昨天陳鈞把一些食材交給後廚的人來切，傻柱也湊著到劉嵐身邊。
結果這貨一心二用，把蘿卜切得很不規整。
傻柱聞言有些不好意思的撓了撓頭，昨天的胡蘿卜確實有些不太行。
“切的時候刀口要這樣......”
陳鈞一邊切，一邊給傻柱說著，如今的他刀工就算冇到登峰造極的地步，那也是相當的厲害了。
無論是切菜還是切肉，隻要菜刀握在手裡，都能很絲滑的將食材切成想要的模樣，而且整個切菜的過程看起來很賞心悅目，就像是在表演節目一般。
幾個呼吸後，一整根胡蘿卜就變成了寬窄相同的胡蘿卜絲。
幾乎每一根胡蘿卜絲都大小粗細一樣，傻柱儘可能的跟著陳鈞切菜的節奏，但眼睛跟得上，腦子卻有些跟不上。
就比如陳鈞剛剛說的切菜竅門，要學會用巧勁托起刀刃，保證和食材和接觸麵。
傻柱看的明明白白，聽得雲裡霧裡。
他知道陳鈞說的這個竅門不是靠看就能學會的，得練，大量的練習。
除此之外，傻柱還覺得陳鈞身上有一種說不出來的狀態，是他遠遠比不上的。
就比如切菜的時候，陳鈞的專註力非常的高，眼睛也是那麼的有神。
一個簡單的切蘿卜絲示範，看的傻柱有些頭皮發麻。
嘶......
兩人之前幾乎是同時進的豐登樓，而自己的底子要比陳鈞好，怎麼突然之間差距就拉開了？
而且拉的還是那麼大，傻柱覺得自己這輩子也趕不上陳鈞了。
切完胡蘿卜，陳鈞擦了擦手：“麻婆豆腐做好了，去給那個什麼阿列克謝盛出來吧。”
“昨天剩下的饅頭還有冇有，提前熱一熱，阿列克謝應該用得上。”
這個時候食堂的新饅頭還冇做出來，隻能給阿列克謝安排隔夜的了。
雖是隔夜的，
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