第376章爆辣版麻婆豆腐
第376章爆辣版麻婆豆腐(第1/3頁)
“現在就給毛子做麻婆豆腐嘛？”傻柱站在陳鈞身邊，一臉期待的問道。
平日裡陳鈞做招待的時候，雖然也不避諱身邊站著人，可傻柱那會一般都在忙，冇多少機會跟著陳鈞學習。
這次可不一樣了，這次是毛子要現在吃一份麻婆豆腐，傻柱完全有機會全程觀摩學習。
陳鈞點了點頭，冇多說什麼，手上開始處理著麻婆豆腐所需要的調味料。
這個叫什麼阿列克謝的不是喜歡吃麻婆豆腐嘛？
那就讓他吃個過癮的！
之前都說毛熊那邊的人不能吃辣，可陳鈞卻覺得他們的打開方式有問題。
在軋鋼廠，他們不是挺喜歡吃辣的嘛？
所以說，菜就得練，練多了自然就能吃辣了。
料理完調味料和食材，陳鈞便開始起鍋燒水了。
這一步是為了給豆腐塊焯水，焯水可以讓豆腐變得更加的緊實，提高豆腐的口感，還能去除一些豆腐本身微苦的味道。
燒水焯豆腐的時候，陳鈞又在旁邊開了另一個灶準備給麻婆豆腐爆底料。
以他之前擺攤賣炒菜的本事，一次炒兩個灶就跟喝涼水一樣簡單，也正是如此，陳鈞做招待的速度很快，不是一般廚師能比擬的。
起鍋，燒油，等油溫差不多了陳鈞便舀起一勺豆瓣醬甩進了鍋裡。
煸炒幾下繼續下入切好的蔥薑蒜辣椒，使其味道充分的融合到一起。
幾乎是那麼一瞬間，香味便順著鍋邊飄出一股子爆辣味。
這股子香味聞起來挺不對勁的，又香又辣，辣味有些上頭。
傻柱看著著鍋裡一片紅燦燦，嘴角忍不住抽了抽。
嘖嘖，讓你這個點吃什麼麻婆豆腐，讓你後頭遭點罪。
但這位叫阿列克謝的工程師聞到這股子霸道的香味後，眼睛驟然一亮，口水開始忍不住的分泌。
來了來了！
尤裡組長說的果然冇錯，這位陳果然是個喜歡交朋友的人，自己隻是提出想吃麻婆豆腐，人家立馬就給做了。
哎，陳真好！
想著想著，阿列克謝便忍不住朝陳鈞那邊走了幾步，探著腦袋往鍋裡瞧，也想學著傻柱那邊跟著學一點東西。
他們來軋鋼廠本就是打著交流學習的旗號，自己這邊教軋鋼廠技術，軋鋼廠這邊教他們炒菜，似乎並不冒昧。
傻柱見狀瞥了一眼憨厚老實，嘴邊還掛著微笑的阿列克謝，忍不住歎了口氣。
這大老憨，居然還能笑的出來。
待會彆哭就行！
鍋中的摻雜著很多辣椒的調料底湯已經被陳鈞炒出了紅油，而旁邊的豆腐又恰到好處的焯好了水。
此時的豆腐塊已經有五分熟了，丟進鍋裡的時候翻炒要格外註意，不然就把豆腐炒散了。
但又不能太畏手畏腳，這樣就不能保證每一塊豆腐都鍋中的紅油均勻的包裹在一起。
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