第317章世界美食巡回賽，陳淵走到哪
第317章世界美食巡回賽，陳淵走到哪(第3/4頁)
塊最下等的豬肝，教教你什麼叫真正的火候。」
這句話。
狂妄到了極點。
在自詡高貴的法國主廚聽來，簡直是天方夜譚。
豬肝？
那種在法國隻有貧民窟或者下等酒館才會用來熬廉價濃湯的內臟。
竟然敢用來在這家三星餐廳裡挑戰他的招牌焗蝸牛？
「好！我倒要看看你能玩出什麼花樣！」
讓·皮埃爾氣極反笑，側開身子讓出一條通往後廚的道。
「如果你做出來的東西不能讓在場的客人心服口服。」
「我保證，你會收到來自我們法務部的天價誹謗律師函！」
陳淵冇有理會他的威脅。
他偏過頭，看著坐在椅子上丶眼裡閃爍著興奮光芒的沈晚舟。
大掌在她的發頂輕輕揉了兩下。
「在這等我五分鐘。」
十分鐘後。
原本井然有序丶安靜得像個實驗室的後廚。
被一陣突如其來的狂暴轟鳴聲徹底打破。
陳淵冇有換廚師服。
他隻是脫下了西裝外套，挽起了白襯衫的袖子。
腰間係上了一條臨時找來的黑色圍裙。
站在一個改裝過的大火力燃氣灶前。
灶臺上，放著一塊被他用最普通的菜刀。
在十秒鐘內，切成薄如蟬翼丶大小完全一致的豬肝薄片。
冇有用什麼真空慢煮。
也冇有用那些複雜的香料進行醃製。
他隻是簡單地上了一層薄薄的澱粉漿。
「轟——！」
燃氣灶被擰到最大。
幽藍色的火苗瞬間竄起半米高。
黑色的鐵鍋在高溫的炙烤下，底部泛起了一圈微紅的火暈。
倒油。
油溫在兩秒內飆升至八成熱。
表麵冒出絲絲青煙。
陳淵左手端起裝滿豬肝的盤子。
手腕一抖。
所有的豬肝片像是一場紅色的雨，瞬間傾瀉入滾燙的油鍋中。
「刺啦——！」
震耳欲聾的爆油聲在後廚裡炸響。
水汽和油脂的碰撞，激起了一團白色的濃煙。
陳淵冇有用鍋鏟。
他的左臂肌肉瞬間緊繃，骨節分明的大手死死扣住鍋柄。
手腕以一種違反物理常識的高頻震動。
帶動著幾十斤重的鐵鍋在半空中上下翻飛。
鍋裡的豬肝在離心力和高溫的作用下。
在半空中翻滾丶跳躍。
每一次離開鍋底，都精準地裹上了一層油光。
旁邊的法國副廚們看呆了。
他們從未見過這種狂野粗暴丶卻又透著一種詭異美感的烹飪方式。
這根本不是在做菜，這像是在打一場兵器碰撞的鐵血戰爭！
「加火！」
陳淵低喝一聲，右手抓起一把乾辣椒和花椒。
直接扔進鍋底。
同時，一勺陳醋沿著鍋沿烹入。
「轟！」
明黃色的火焰瞬間從鍋裡騰空而起。
將陳淵冷峻的側臉照得忽明忽暗。
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