第三十八章冰酪
第三十八章冰酪(第2/3頁)
蘇哲充耳不聞，快步走回工坊，便見顧清音帶著婢女，和石頭正在院裡。
石頭見得他回來，忙迎上來接過東西，道：“少爺，東西都買齊了！隻是秦媽媽聽說您不讓她降價，臉色難看得緊，說讓您務必早些過去。”
蘇哲點點頭，看了眼天色。
距離晚宴開始，大約還有兩個時辰。
“來得及。先做東西。”蘇哲點點頭，然後道：“銅鍋打好了？”
“打好了。城南崔師傅的手藝，我跟他說了是書院急用，他便趕了一個時辰出來的。”顧清音拿起銅鍋遞過去，笑道。
蘇哲拿起銅鍋看了看，鍋底深而圓，銅胎厚薄均勻，打磨的鋥亮。
蘇哲點點頭，冇再說什麼客套話，挽起袖子走到灶臺前，道：“石頭，生火，燒水，先把銅鍋和一應器具拿滾水燙一遍。”
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顧清音退到一旁，安靜的看他忙活。
蘇哲將銅鍋燙過擦乾，將牛乳倒進去，擱在小火上慢慢加熱。
乳白的牛乳在銅鍋裡輕輕晃動，邊緣漸漸冒起細密的小泡，空氣裡浮起一層淡淡的奶香。
“石頭，打蛋到碗裡，蛋黃分出來。”蘇哲頭也不回，盯著鍋裡的牛乳。
石頭應了一聲，飛快地從桌上摸來一個大碗，將雞子在碗沿上磕開，隻是他手勁大，頭根本分不出蛋清蛋黃，混在了一起，正手忙腳亂地拿筷子去挑。
“笨手笨腳的。”顧清音實在看不過去了，走上前，從石頭手裡接過第二個雞子，拇指在蛋殼正中輕輕一叩，順著裂縫一分，蛋液在兩個蛋殼裡滾一滾，蛋清和蛋黃便穩穩當當的分開了。
她一連磕了六個，個個乾淨利落，蛋黃金燦燦地鋪在碗底，冇有一個破的。
石頭看得目瞪口呆：“顧小姐，您這手藝……”
“小時候跟廚娘學的。”顧清音把碗放在桌上，拿著筷子，微微偏頭看向蘇哲，“然後呢？”
蘇哲看了看碗裡那六隻金黃完整的蛋黃，又看了看她拿著筷子的手，手指修長白皙，指尖還沾著一點方才磕蛋時濺上的清水。
他忽然想到一首詩，素手調羹湯，含羞待君嘗。
讓這位江寧府才女替他打雞蛋，實在有些暴殄天物。
“讓石頭來，這是個力氣活，拿筷子朝一個方向攪，攪到濃稠發白。”蘇哲定定神，收回目光，將銅鍋從火上端下來。
石頭是個有一把子力氣的，又最是聽話，接過碗，拿著筷子便開始奮力攪動起來。
隻片刻，石頭也已是將蛋黃打得濃稠蓬鬆，成了米黃色。
“成了！”
蘇哲見狀，微微鬆了口氣，最難的便是這一步，得虧顧清音手巧，石頭又有一把子力氣，若換做他一個人，隻怕就不成了。
蘇
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