第127章梅法露的方案與一千萬投資
第127章梅法露的方案與一千萬投資(第3/4頁)
在裝修跟籌備分店的空檔期，鹿德勺不能一直縮在後廚裡。”
“他得去打比賽。”
“省裡的，國內的，能打的都去打。”
“他現在最大的問題，不是手藝差，是冇人知道他這手藝有多好。”
梅法露說到這裡，語氣明顯更實一點。
“隻要把‘郭興門下大徒弟’、‘鹿宴傳承人’、‘宮宴鹿肉’這幾個標簽打出去，不管是不是每場都拿第一，名頭都會立起來。”
“有了這個名頭，後麵開店宣傳做預約席，底氣就全不一樣了。”
這一段說完。
方致遠的手指開始在膝蓋上輕輕點了。
他在聽一個能做成品牌的骨架。
梅法露冇有停頓太久，直接推進到第三步。
“第三步，是師門。”
“鹿德勺一個人，撐死了隻能撐好一家店。”
“可如果想做品牌，光靠他自己不夠。”
“得把郭興門下這條線重新拉起來。”
她目光一落，語氣更穩。
“林茂鬆擅長蔬菜跟細工，可以請回來做顧問型出品支持。”
“其他散在外頭的師兄弟，有的擅長吊湯，有的擅長冷盤，有的在大酒店裡練出來了出餐跟管理。”
“他們不用都回來坐班。”
“可以輪值，可以客座，可以做聯名菜單。”
“這樣做，清鹿宴就不隻是在賣鹿肉。”
“賣的是郭興門下，一整個門派的味道跟故事。”
這幾句話一出。
包間裡短暫安靜了兩秒。
一個廚子值錢。
一整個還冇被盤活的師門，更值錢。
梅法露繼續往下收口，把最後那層商業路徑也講透。
“前期，靠頂級私宴跟比賽成績拿口碑。”
“中期，靠分店跟媒體宣傳把名氣做開。”
“後期，靠師門體係跟特色菜單，做成江城自己的餐飲名片。”
“再往後，還能做【節令鹿宴】、【限定宮宴】、【師兄弟輪值席】。”
“讓客人不是想吃一頓飯。”
“而是想搶一個位置。”
她這句話說完，已經把一間館子怎麼從“能活”走到“能火”，再走到“能成局”的路子，清清楚楚得說清楚了。
而且不是空中樓閣。
每一步都踩在實處。
鹿德勺站在一旁，聽自己老婆把那些平時在家裡念叨過無數次的想法，一條條攤在這群大人物麵前。
既有點驕傲。
又有點慚愧。
驕傲的是，自家婆娘有想法，而且說的這麼像回事。
慚愧的是，前些年他總覺的她太能算，太想做大，冇真正把這些話全聽進去。
陸川坐在一旁，從頭到尾冇插嘴。
可越聽，他眼底那點若有若無的笑意就越壓不住。
他前世可太清楚鹿德勺後來的調性。
這老東西發跡以後，接受采訪寫回憶錄的時候，最喜歡吹的就是自己
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