第79章門口那箱鹿肉與一桌會看人的菜
第79章門口那箱鹿肉與一桌會看人的菜(第4/5頁)
讓你覺得過癮。”
韓東咽了一大口唾沫，哈喇子都快掉進鐵板裡了。
緊接著，鹿德勺將兩盅熱氣騰騰的燉菜，分彆放在了陸川和趙一帆的麵前。
“高湯煨鹿筋。”
白瓷盅裡，湯色清亮如水，幾截晶瑩剔透的鹿筋在裡麵微微顫動。
“這兩位兄弟性格內斂，吃東西應該講究回味。”
“這道菜不加重料，純靠老母雞和火腿吊出來的高湯慢火煨透。入口柔，火候細，越吃越能品出那股子溫潤的底氣。”
最後。
鹿德勺親手將一個直徑超過半米的巨型雕花瓷盤，穩穩地擺在了陳子昂的正中央。
蓋子揭開的瞬間。
陳子昂的眼睛微微睜大了。
盤中。
鹿裡脊被片成了薄如蟬翼的肉片，經過極快的高溫滑油，肉片邊緣微微卷起。廚師用驚人的刀工，將這些肉片拚湊成了一朵盛開的牡丹花。
花蕊處點綴著可食用的金箔，周圍襯托著翠綠的冰草和鬆茸。
華麗。
精致。
極度彰顯身價和麵子。
“金玉滑鹿裡脊。”
鹿德勺看著陳子昂，給足了排場。
“這道菜全拚手速和刀工，肉片下鍋三秒必須撈出。吃的就是那一口極致的嫩，配上這賣相，最襯您的身份。”
陳子昂看著麵前這道視覺衝擊力拉滿的大菜，心底那股少爺的虛榮心被熨帖得舒舒服服。
主菜上齊。
鹿德勺又揮手讓服務員端上了幾道素菜和一盆湯。
一盤涼拌冰鎮折耳根，一盤清炒山地木耳，還有一盆奶白色的山藥老鴨湯。
“鹿肉是熱物，吃多了燥得慌。”
鹿德勺簡單利落地解釋了一句。
“我配了幾道清口的涼菜和溫補的湯。一會兒你們吃到一半，吃點折耳根壓壓油氣，喝口鴨湯順順胃，這樣吃到最後才不會覺得膩。”
交代完這些，鹿德勺微微欠身。
“幾位慢用。”
他退出包間，將門輕輕合上。
熱氣在圓桌上方氤氳。
韓東已經迫不及待地抓起一根鹿排，準備開啃。
趙一帆坐在自己的位置上，冇有立刻動筷子。
他推了推鼻梁上的防藍光眼鏡，目光掃過韓東麵前粗獷的鹿排、自己麵前清淡的鹿筋，最後落在陳子昂那盤金光閃閃的鹿裡脊上。
剛才鹿德勺上的那幾道壓火的素菜，更是在他腦子裡過了一遍。
不僅能把鹿肉分部位做出截然不同的極致口感。
更可怕的是。
從進門的一番笑鬨，到下樓驗貨的這短短十幾分鐘。
這個看似不修邊幅的老板，竟然已經把他們四個人的性格、喜好、甚至對排場的需求，摸得一清二楚。
並且精準地，把這些觀察直接具象化成了一整桌極具針對性的大菜。
趙一帆拿起筷子。
他在心裡默默地下了一個極具分量
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