第459章你到底給我喝了什麼東西?為什麼我的感官...被篡改了!
第459章你到底給我喝了什麼東西?為什麼我的感官...被篡改了!(第2/7頁)
」。
因為按照阿爾埃達的描述,和他吃過的改良版來看。
「世界」相當於是人為製造了複雜的味覺層次,讓料理的外表與內裡的表達之間產生極致的反差。
這種複雜的層次,是可以與「時間風味」在感官數量上做對抗的。
雖然現在夏鳴明顯製作的並非是「世界」,但作為不計時的表演賽,後手的夏鳴是有很大選擇的空間的。
弗拉基米完全不介意夏鳴將現在的料理推倒重來。
因為到了他這個年紀,他在意的東西已經不是最終「叛逆料理|與「分子料理|小小的一場輸贏了。
他更多的,是想從夏鳴身上感受到當年「費蘭」的氣息。
賭約的價值雖高,但也隻是身外之物。
完成心願,表演一場最出色的「叛逆料理」與「分子料理」的世紀對決,才是他現在最渴望的。
而在「費蘭」遺留下的「分子料理」著作中,「聖心」已經是他當時可以想像到,未來「分子料理」的極限了。
所以,如果夏鳴突破了「世界」。
或者不用突破,隻需要做出一道與「世界」平分秋色的分子料理。
那從某種意義上來說,就是已經突破了「費蘭」思維設置下的領域,開辟了「分子料理」全新的道路。
如果真的能做到,那「費蘭」的89問就不再是「分子料理」的邊界。
夏鳴要麼可以和「費蘭」並排而坐,要麼可以超過「費蘭」,將「分子料理」引向新的世紀。
「可哪有那麼容易...
弗拉基米眉眼微微一凝。
「單一食材蘊含千萬種風味化合物,並利用不同的風味網絡,使得同樣一道料理在兩個人嘴裡呈現兩種不同味道。」
「「千人千味」啊!豈是那麼容易打破的...」
弗拉基米也知道,夏鳴這個年紀就走到了「費蘭|設想的料理邊界,肯定是想要創新的。
但他真的一時間冇有想到,要如何才能創造出一道堪比「世界」的料理。
也就在弗拉基米想看夏鳴如何發揮時..
夏鳴已經將獲取到的最終提取液拿去用冰水冰鎮了。
經過數次提純與處理後,現在的藥湯已經變成了漂亮的金黃色。
如果冇有看過前麵的藥罐熬製過程,怕是很多人都會把現在的溶液與常見的「香檳」
搞混。
畢竟這種淺金色係與暖黃色的結合,確實與大眾認知中的「香檳色|一模一樣。
也就在冰鎮溶液的同時,夏鳴將之前烤肉的餘碳,與新的果木碳混合在一起,然後重新從食材庫裡取出了一塊近平完美的牛菲力。
接著,他用半明火將麵前這塊「牛菲力」進行了烤製,除了一開始添加的黑胡椒與少量鹽以外,整道料理冇有再放其他配料。
聞著對麵傳來的陣陣肉香,弗拉基
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