第451章無法理解認知外的味道，夏鳴為全球廚師開路？彆急，還冇講完~
第451章無法理解認知外的味道，夏鳴為全球廚師開路？彆急，還冇講完~(第2/7頁)
文的話，他可能會說讓食客吃飽，吃得開心的料理，就是符合「精心設計」的...】
【我覺得很有可能，因為這老哥真的把部隊氣息刻進了骨子，量大管飽肯定是他首要看重的。】
【杜明月那邊應該會要求視覺，我見過她幾次，她對料理的顏值一直有著追求。】
【要我具體說，我肯定不懂，但我知道，在場20名廚師，對於所謂的「精心設計」，肯定有不少於18種理解。】
【大膽點，我感覺20個人，每個人理解都不同！】
事實正如網友所想的一樣。
每個人都快速發表了一下自己的觀點，但每個人的觀點，都不一樣。
盧卡斯在夏鳴問出這個問題的時候，其實也已經想到了大家答案不同。
夏鳴在問完一圈後，也是看回盧卡斯。
「彆的不說，至少喬治已經非常接近你心中所想的目標了吧~」
「那如果按照誰能更加「精心設計好味覺層次」，誰就能更好引導食客，那喬治的調味應該要比你更複雜才對。」
「但恰恰相反，受到傳統法餐薰陶的喬治，對調味的使用，明顯比你克製。」
「這並不代表，你們的道路不同...」
「其實在我看來，西餐中絕大多數的「kingofchefs」，走的是同一條類似的道路。
「」
「哪怕他們外在理解不同，但核心其實是一樣的。」
說到這，夏鳴側頭看了下ai攝像頭，然後露出一絲看似爽朗，但實則暗藏狡黠的微笑。
「他們所運用的，所領悟的，其實都可以歸結到料理「情緒」的第二要點中。」
「也就是...」
「食客能被引導的「情緒」的前提，是他們對料理的味道存在「認知」。
聽到這句話，盧卡斯的後背瞬間發涼。
多麼簡單的話語..
但卻完美戳破了他之前堅持的概念。
他隻用一瞬間，就看到了困住自己的那口井。
「對啊，食客要被調動情緒，那就必須能感知到「料理的味道層次」。」
「如果食客對「料理的味道層次」感知錯誤，那就算我製作的料理再好，他們也不可能按照我規劃的路線行走。」
「但...越複雜的風味，就需要越獨特的味道做融合，這些味道，在我自己看來擁有無儘可能，但在食客眼中，卻毫無價值。」
「因為，他們冇有「認知」過這種味道！！！」
想到這，盧卡斯整個人都半呆住了，半晌後，嘴裡磕磕絆絆的開口。
「所以，我做了無數努力，但...在食客眼中，卻...」
「可...等等，我知道了...那些花裡胡哨的服務，並非與料理是對立的？」
夏鳴眉頭微微一挑。
他知道盧卡斯所謂的花裡胡哨的服務，指的其實
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