第449章廚師必將經曆的噩夢，有冇有可能，盧卡斯，你並不了解你自己！
第449章廚師必將經曆的噩夢，有冇有可能，盧卡斯，你並不了解你自己！(第3/8頁)
調分布」的調味型廚師。」
「根據剛才的這道料理來逆推，你並非是迎來了「味覺的完全衰退期」。」
「你至少保留了90%以上的前端味覺，和80%以上的延遲味覺，前後味覺感受不一致的原因，大概率和藥物有關。」
「應該是降壓藥，或者過量使用某種抗生素導致...」
「按照你之前的狀態來計算，這大概就是相當於把你原本85分左右的「味覺」，降到了大約79分。」
「這個分數對標的應該是味覺較為頂尖的「普通食客」」
說到這，夏鳴眉頭微微一挑。
「在你的概念裡麵，這影響應該算是很大了。」
盧卡斯點了點頭。
「是，我的料理風格會更傾向豐富的調味，特彆是激發和延續原有食材的味道。」
夏鳴嘴角微微一勾。
「恐怕一開始不是這樣的...」
「雖然能從你呈現的料理中看到非常完整的邏輯，但我還是從某些細節察覺到了一絲端倪。」
「你以前應該是做「特色醬汁」類料理居多吧？特彆是肉醬。」
聽到這的盧卡斯瞳孔微微放大。
他記得自己對外的資料中應該極少提及這種事情，因為他成名的料理幾乎都和「醬」
不太沾邊。
如果說是根據「擅長調味」逆推的話，其實在法餐中「清湯」和「燉煮」才是對調味最為嚴苛的料理。
「不錯，我以前確實喜歡做肉醬...」
夏鳴點點頭。
「至於為什麼改變風格，我覺得應該是因為你在很早前就註意到了味覺的微弱衰退。
「」
「所以，你在經過思考後，放棄了「風味雜糅衍生」的路數，更換成了傳統法式常見的「放大食材本味」。」
「又因為你算是由難入簡，所以在回歸傳統法式料理後，你的料理味道總比彆人多幾分層次，反倒是和傳統拉開了一點差距，導致名聲更響了。」
盧卡斯連連點頭。
的確，他最成名的料理是「法式奶油燉雞」，準確來說，應該叫「布雷斯雞奶油白汁燴」。
他做的版本，會比彆人濃鬱不少，而且一開始吃起來不會有很複雜的味道。
很多層次，都是在食客咀嚼了幾下後，才慢慢湧現出來的。
夏鳴微微一笑。
「你知道也好，不知道也罷，反正之前鑽研的調味技藝，給了你成名料理極大的幫助。」
「也讓你看到了「激發和延續原有食材味道」這種技法廣闊的未來。」
「所以，你將「混合調味」的重心，轉向了「輔助調味」，並形成了你後期的風格。」
「比賽所呈現的這道料理，算是你風格的集大成之作。」
「但很可惜，你被身體狀況拖累了。」
「在你看來，如果這種情況是不可逆的，那這條路就行不通了
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