第442章試試乾山楂，被訓的和小學生一樣的華夏隊，夏鳴做的莫非真是！
第442章試試乾山楂，被訓的和小學生一樣的華夏隊，夏鳴做的莫非真是！(第1/7頁)
第442章試試乾山楂，被訓的和小學生一樣的華夏隊，夏鳴做的莫非真是！
因為比賽時間固定，所以夏鳴並未一開始就將「黑魚」拿去製作，而是放在了一旁的臨時儲藏的水缸中。
網友們仔細看過這些黑魚後，也是有相關人士，發現了一些端倪。
【根據我現在的觀察，這應該是三條3斤重的「斑」，看品相不太像野生，至於是不是雜交的我就不清楚了。】
【emmm...「斑鱧」是什麼，前麵彈幕不是說這是黑魚嗎？】
【「斑鱧」你可以理解成南方的黑魚，有的地方也叫本地生魚，適合做酸菜魚和水煮魚片，處理得當腥味比草魚少，價格會比鱸魚更便宜。】
【搞半天還是黑魚...我以為是「黑背鱸」呢！】
【有冇有一種可能，「黑背鱸」是鱸魚...】
【那我不管，反正我已經吃中毒了，鱸魚黑魚我分不清，媽，我真的分不清！】
【樓上這哥們成分好像有點複雜...】
【一般北方的黑魚指的是「烏鱧」，南方指的是「斑鱧」，還有一種最小最嫩的叫「月鱧」，夏哥拿的這條應該是人工精養的「純種斑」，市麵上賣的不多，現在都是買「烏斑雜交」的多...】
【我想起來了，以前我家養過一段時間的「純種斑鱧」，這玩意長的太慢太慢了，比雜交的慢了得有3~4倍的速度...
【我的漁場有少量存貨，一般都是廣深那邊的高端酒店訂購，純種價格不低的，口感吃起來會比其他品種的更鮮甜。】
也就在網友將夏鳴拿的食材扒了個底朝天時，久違的主持廳再度開啟。
周蕭燕，戈等，菲利，還有主持人胡冉再度彙集於此。
看到了網友的彈幕，胡冉也是笑著看向周蕭燕。
「說到黑魚，周老師應該不陌生，我記得淮揚菜中有不少使用黑魚製作的菜肴~」
周蕭燕也是點點頭。
「不錯，淮揚菜裡確實有不少會用到黑魚，老式一點的像是「將軍過橋」，新一點的像是「財魚燜藕」，都要用到黑魚。」
胡冉繼續問。
「是會用到網友們說的「斑鱧」嗎？」
周蕭燕聽到這微微一笑。
「「斑鱧」是南方的黑魚，主要分布於華夏境內的廣深區，臺區，雲之南，閩區。」
「我們蘇區，是不產「斑鱧」的，自然我們那輩也就冇有「斑鱧」用，所以更多的是用本地的「烏鱧」。」
「「烏鱧」和「斑鱧」還是有區彆的。」
「因為水域不同，所以「烏鱧」普遍比「斑鱧」大，肉質方麵兩者都很細膩，但烏鱧的魚骨熬湯會更濃一些，這方麵也比較契合淮揚菜的特點。」
胡冉也是點了點頭。
「那這麼看，夏鳴拿「斑鱧」應該不是做淮揚菜？」
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