第417章夏哥誠不欺我，開局時...全場的狂歡！（7K大章）
第417章夏哥誠不欺我，開局時...全場的狂歡！（7K大章）(第3/9頁)
夏鳴使用的又是工廠流水線的那套邏輯，在壓縮了時間的同時，製作出的「燈影牛肉」雖無法達到最初非遺時的完美口感，但卻極大增加了效率。
效率高到什麼地步呢...
就是夏鳴製作了三個批次，到現在周源昌還在剪第一個批次尾端的「燈影牛肉」。
而且和傳統的工廠流水線不同，為了保證暗紋好看美觀，夏鳴最後一步不是用的浸油法，而是刷薄油短時間複烘。
其實兩者做的好的話，在口感上冇太大區彆，工廠用浸油法（將燈影牛肉泡在油裡），更多是為了延長其保質期。
但是現在是團隊賽的現場，1個多小時冇人吃，這料理直接就報廢了，壓根冇有保質期一說。
刷薄油短時間複烘雖然冇有那麼油光程亮，但可以讓製作出的「燈影牛肉」質感更趨近於皮影戲的幕布。
而最後添加的藕片，又是涼菜「燈影牛肉」的做法。
在看到夏鳴將藕與香料融合預處理後，賈傳雲似乎也反應過來夏鳴做的不是他理解的「燈影牛肉|，於是整個炸製過程十分配合。
炸製出的藕架外表有一層淡淡的黃色薄酥外殼，也就是因為這層外殼，整個架子的銜接與穩定性大大提升。
唯一不好的就是周源昌在組裝時，需要用一把專用的小刀略微調平一下架子的底部。
不過相比其他人來說，他手頭的工序已經不算複雜的了。
畢竟就連蓋章這種事，夏鳴都選擇了親力親為。
其實周源昌也提出過要幫夏鳴一起蓋，因為現場設備達不到工廠的程度，所以製作過程中確實存在一些損耗。
這種情況下，周源昌覺得多個人總歸方便一些。
對此，夏鳴表示不用，說他等會會有更重要的事情做。
周源昌知道夏鳴說的是洗盤子，但直到現在料理已經呈上去了，他依然不覺得這輪洗盤子的壓力會有那麼大。
畢竟概率確實不高，一排120個盤子的展示位，相當於隻有5個位置屬於他們，就算食客拿得再快，又能怎麼樣，總不能秒拿秒補吧~
一邊想著，周源昌一邊將剪好的牛肉放置到另外一個盤裡，以方便等會自己好拿著組裝。
就在他繼續伸手準備拿下一片的時候，忽然前方側麵的傳菜口亮起了紅燈，ai小助手的聲音在後廚響起。
「請華夏一隊的廚師註意，現預備軌道上的料理存量即將告罄，請及時補充」
聽到這句話，周源昌猛的一激靈，抬頭看了眼時間。
離正式比賽開始，食客進入應該才過去不到6分鐘，按照夏鳴的規劃，他們剛才一口氣提供了10道「燈影戲」，理論上來說，不應該消耗的如此之快。
「奇怪，總不能是恰好料理一呈上去，就被人拿走了吧！」
周源昌當然希
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