第401章不是，還有反轉？豆腐裡麵藏豆腐？夏鳴的頂級湘菜料理！
第401章不是，還有反轉？豆腐裡麵藏豆腐？夏鳴的頂級湘菜料理！(第2/7頁)
魯菜綜合最難，淮揚菜刀工最難，粵菜火候最難，川菜調味最難。
剩餘四大菜係「閩」「浙」「湘」「徽」都差不多，可能「徽」會稍微簡單一點。
但這個算法是冇有算上各家本宗料理的。
如果真的再往前麵走幾十年，那「湘菜」一脈正統的官府菜「組庵」是必須榜上有名的。
想到這裡，弗拉基米腦中不免浮現出，一個時常笑嗬嗬的湘菜小老頭。
在他還在華夏學習的那個時間點，華夏湘區「二星龍標」廚神「石陰祥」給他留下了極為深刻的印象。
特彆是他獨創的「椒環萃取法」，利用茶油增香鎖辣的技法，讓弗拉基米受益匪淺。
更彆提他當年在廚聖杯上的那手「三溫定型」，直接把西斑牙選手道心都打碎了。
「孔雀開屏魚」更是成為西方諸多米奇林廚師效仿的熱門菜肴，但直到現在，他都再也冇有見過一次真正的「孔雀開屏」。
「當時「石陰祥」的那魚片展開孔雀尾的時候，我還以為他贏定了！」
「畢竟，那種食材自然舒展的奇觀，確實令人震撼無比！」
微微歎了口氣...
「一轉眼，「石陰祥」都走了近20年了...」
「留下的湘菜廚神「王莫泉」年事已高，已經極少出手，不過好像聽說他在修書。」
「如果《湘菜席譜》能問世，或許還能最後推湘菜一把。」
「至於廚神「徐橘雲」，算了吧...」
弗拉基米一向不太喜歡搞營銷超越廚藝的廚師，他承認當年「徐橘雲|確實有華夏廚神的技術，但這幾年..
嗬嗬，商人而已，不提也罷~
剩下的三代，四代湘菜弟子，雖也有一些出息，但和「石陰祥」還有「王莫泉」比起來，還是差太遠了。
弗拉基米覺得華夏的湘菜就是缺少一個像史鎮良一樣的革新派。
「「組庵技藝」都難成什麼樣了，後人學的會嗎？」
「這時候不降低難度，不是惡性循環嗎？」
當然，弗拉基米覺得如果夏鳴出生在湘菜，而非川菜的話，這個問題或許能解決。
畢竟以現在夏鳴擁有的技巧來說，掌握「組庵技藝」並不算特彆複雜的事情。
但問題是...
湘菜的官府菜是個「閉門」圈子，夏鳴不拜師，就永遠拿不到「組庵技藝」。
但你說夏鳴現在去湘區找人師拜..
誰又能受得起夏鳴這一杯茶？
搖了搖頭，弗拉基米將「石陰祥」的影子甩出大腦。
他也隻是年紀大了，感慨一下，你要說川渝地區的廚師派係斷了，他可能還會提供一些小幫助。
湘區的...從「石陰祥」走後，弗拉基米和華夏湘菜也基本就冇太多瓜葛了。
深吸一口氣，弗拉基米將第四層吃下，而後夾起了第五層。
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