第386章演繹的局限，突發奇想？之前隻是猜測...可現在，我已確定！
第386章演繹的局限，突發奇想？之前隻是猜測...可現在，我已確定！(第1/8頁)
第386章演繹的局限，突發奇想？之前隻是猜測...可現在，我已確定！
「比賽場內」
夏鳴微笑著用剩餘的食材給自己組合了一份加料版的「高山流水遇知音」。
而後他一邊吃，一邊看著對麵已經完全紅眼的豪爾。
豪爾自然也是感受到了夏鳴在吃工作餐，隻不過他隻能裝冇看見，並在心裡一直安慰自己。
「他這不是工作餐，他隻是在食用料理留下來的剩飯！」
雖然聽起來十分可笑，但這樣安慰了自己幾句後，他狀態明顯恢複了不少。
清醒了一點的他，悄悄的檢查起了自己的料理，雖然規則上已經不讓動了，但並不妨礙他看...
就在他確定taco的製作都無誤後，工作人員也是來到了現場。
豪爾計算著工作人員來的時間，心下暗暗一喜。
「間隔不長，這說明我壓縮了夏鳴的料理時間，還是對他的製作造成了一部分影響。
「」
「有機會！在如此清淡的口感後麵獻上一場刺激的味覺盛宴，一定可以拿下比賽。」
在他期望的眼神中，料理被工作人員穩妥的帶走。
看著工作人員離開的背影，豪爾長舒一口氣，而後一屁股坐回了椅子上。
「裡昂新街，小區內|
夏一天也通過評委們的表情搞清楚了夏鳴這道料理的基礎邏輯。
「這小子就是腦子活，相比食材來說，茶水在手中的時間更久，其狀態更好掌握。」
「與其用茶水去迎合料理，不如用料理迎合茶水！好一個逆向思維，有我當年的風範。」
如果站在這個視角上考慮，那前麵料理烹飪的諸多細節也就能解釋得通了。
首先是鍋的問題，本質上是壓縮流程，實際上是優化料理的烹飪順序。
「其他的食材放置入茶水調出一點殘餘底香後，以快炒為核心進行基礎調味。」
「唯一比較麻煩的雞肉片則是用不停甩鍋的形式，讓鍋內溫度與雞肉進行非充分反應，理論上這很難實現，但如果加上茶水氣化便有了可能性。」
茶葉在鍋內會快速焦糊，但茶水根據比例的不同可以調整時間。
如果是炒龍井雞片自然那個香味是無法滿足要求的，但雞肉如果是為了茶水服務，那隻需要沾染上茶的氣息，與其他食材保證統一就行。
夏一天點了點頭，而後看向艾倫。
此刻的艾倫大致也搞清楚了狀況。
「思路確實活泛，這樣處理讓我想起了「熱紅酒」。
「，夏一天笑著點了點頭。
「基礎邏輯還是有些不同的，有點像西斑牙的「桑格利亞（sangria）」，也就是紅酒，水果，香料加糖。」
「本質上把食材看做是用來彌補和代替茶葉口感的香料就行了，感覺這個操作很快會在華夏餐飲
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