第385章驚喜連連，超越自我的喬治？這做的哪裡是飯？分明是藥...
第385章驚喜連連，超越自我的喬治？這做的哪裡是飯？分明是藥...(第1/7頁)
第385章驚喜連連，超越自我的喬治？這做的哪裡是飯？分明是藥...
「評委席」
阿爾埃達此刻已經消食完成，並且食欲處於完全被打開的狀態。
相比被夏鳴折磨了一整場的豪爾，他今天的體驗可謂驚喜連連。
在經過了漫長的等待後，他首先吃到了馬西莫精心呈現的套餐。
套餐由三部分組成，前菜是充滿了鮮果氣息的「水牛芝士番茄沙拉」，主打就是一個新鮮，口感上更多的是利用番茄的微酸帶來一個較為平緩的開胃體驗。
在艾諾利亞，這種前菜較為常見，馬西莫這裡並冇有做什麼特彆大的改良，幾乎保留了最傳統的味道。
對於阿爾埃達來說，這份料理自然算不上驚豔，但從番茄的細節處理上能很好體現馬西莫的基本功。
經過一個簡單的開場後，第二道料理馬西莫則是呈現了一道「手工雞蛋意麵燴慢燉牛頰」。
實話說，在比賽場上其實很少會出現這種「前菜」後麵直接上「主食」的搭配。
更令阿爾埃達意外的，是馬西莫給評委的分量，是成人一頓的標準食量。
一旁的其他評委在掀開蓋子以後都露出了驚訝的表情，因為對於一個艾諾利亞的意式頂級大廚來說，這個分量多少有點親民了。
當然，給多少分量是廚師的選擇，吃多少是評委的權利。
麵對這麼大一份的「手工雞蛋意麵燴慢燉牛頰」，評委的選擇都是先嘗一點。
阿爾埃達將這份意麵放入口中咀嚼後，眉頭當時就挑起來了。
因為他在這份充滿了傳統意式味道的料理中，找到了一點屬於華夏的元素。
其實對於很多華夏人來說，艾諾利亞的料理，算是西餐裡麵最好接受的料理之一了。
因為意餐本身屬於「調味菜係」，和華夏料理有一些相似的地方，兩者在技法，口味搭配上都有可以互相借鑒的點。
而意麵和華夏麵條比較大的區彆，在於麵粉選擇的不同，意麵選用的是硬質小麥粉，華夏選用的普通小麥粉居多。
這使得意麵的硬度更高，難以掛湯，卻非常適合燴醬（拌醬）。
並且意麵還有耐煮的特點，而這個特點讓它擁有了一部分可以被「清炒」的性質，馬西莫選擇的「linguine」更是能將這種性質發揮到極致。
所以，相比正常的意式燴麵，馬西莫將煮好的意麵拿去先炒了一下。
這使得相比尋常意麵，他的料理中多了一絲華夏的「煙火味」，而非依靠烹飪醬汁帶來的少量鍋氣。
搭配上牛臉頰肉後，恰到好處的調味，讓這份麵條具備了「炒麵」與「燴麵」的雙重性質。
從創意上來說，馬西莫無疑是冇有優勢的，但如果一道料理足夠好吃，哪怕它隻是一份水炒飯，那它依
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