第337章解構，替換，模仿犯，好家夥...逮著一隻羊薅一整場啊...
第337章解構，替換，模仿犯，好家夥...逮著一隻羊薅一整場啊...(第1/8頁)
第337章解構，替換，模仿犯，好家夥...逮著一隻羊薅一整場啊...
「高盧國一隊候場室隊長喬治看著鏡頭裡比賽場上莉莉的舉動也是有些懵。
雖然他看過夏鳴的資料，也把夏鳴的很多料理單獨拿出來研究過。
但研究的方向一般都是個人習慣，料理大類分布，還有一些比較擅長的技巧之類的。
畢竟廚師交流分析的目的，是為了看明白「對麵在乾嘛」，而不是成為「對麵的影子」。
但凡是有理想有信仰的廚師，也不會天天盯著彆人的料理照抄。
所以，在他眼裡，莉莉的舉動特彆怪。
要知道，鷹是一個標準的「移民」國家，和其他國家依靠文化延伸出的廚道不同，鷹的料理關生就攜帶了名為「融合」的基因。
在最早期的時候，歐區的移民（高盧，紳士）帶來了各國的烹飪技法，但一落地，發現鷹本土的食材與他們那邊的有區彆，所以有人開始進行改良。
而被交易來的黑色居民，又帶來了他們那邊的煙熏，還有油炸技巧，在名為生存的空隙中，找到了棉花籽與土豆的結合。
而西斑牙的人更是將「玉米餅」「辣椒」與當地的野果，火雞結合，最終形成了美式料理中著名的「邊境料理」。
二次爭端後，全世界移民開始湧入，鷹的廚師進入了一個名為「解構」的時代。
不管是日式料理的「生食」，墨係哥料理的「包裹」，川菜的「麻辣」，全部都轉化為自己料理的一部分，形成了以鷹區人口味為核心錨點的各式菜肴。
這點在海外其他國家的發展中也有體現，但冇有一個國家，能做到鷹這樣「雜糅而統一」。
雜糅好理解，而統一說的則是鷹國人習慣性的口味。
【濃鬱】是美式料理的核心前提。
【飽滿】是他們對料理評價的追求。
在風味上，因為鷹區人習慣了「兼容」，所以他們不喜歡太平淡（日式出汁）和特彆濃鬱（婆羅咖喱）的東西，也不喜歡太辣（川渝火鍋）..
他們更喜歡由「酸」「甜」「鹹」構成的平衡閉環，再添加類似「微辣」或者「煙熏」提升風味。
並且和日出之島不同，鷹國特彆喜歡使用「醬汁」。
「燒烤醬」「沙拉醬」「番茄醬」「意麵醬」..
隻要能與醬汁搭配不違和的料理，基本都會搭配上醬汁。
而在口味上，鷹區人喜歡「對比感」較強，或者「層次感」較強的料理。
炸雞必須保證金黃酥脆，漢堡肉餅需要保證外部焦脆內裡多汁，並且他們非常喜歡「拉絲」，在食用軟糯類的料理時會添加顆粒感上去。
要舉例的話，就是「土豆泥配酥脆培根」，「紅薯塊搭配堅果碎」..
而且鷹是食肉為主的國家，廚師
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