第317章川菜24味，規則中的BUG是夏鳴為日出之島預備的送葬曲！
第317章川菜24味，規則中的BUG是夏鳴為日出之島預備的送葬曲！(第2/8頁)
下除外..
周源昌臉色一愣。
「特殊情況是什麼情況...」
尹盛江眼神有些遲疑。
「一般，「關東魚道」會在繼承者手握「一字戟」3年後，開始尋找下一任廚師。」
「備選一般為四人，備選確定後，他們會拿到某些便利，等到3年後向繼承者發起挑戰。」
「但有一種情況除外...那就是有一位候選者，向所有人同時提出了「料理合戰」。」
周源昌聽到這臉部微微抽搐了一下。
「同時？意思是一打三？」
尹盛江點點頭。
「是啊，若同時擊敗所有備選，便可直接挑戰前任繼承者，挑戰成功便可繼承「一字戟」。」
「現在「一字戟」已經出現在了賽場上，說明他已經擊敗了所有人...
「拋開隱藏起來的，年齡頗大的那批老一輩日式料理廚師外。」
「你也可以說他現在就是日出之島關東區域烹飪魚的最厲害的人...」
尤仗文微微歎了口氣。
「這家夥我也不是第一次見了，原以為離繼承「一字戟」還需要一段時間，現在看來，他怕是有所突破。」
周源昌瞳孔微微放大。
「那不是意味著，夏哥可能...」
隋戊佰搖了搖頭。
「不能這樣說，在廚藝方麵日出之島與華夏的體係看似連通，但內裡的諸多因素都不同。」
「我相信夏鳴能提出一挑九，絕對是有一些把握的...」
就在眾人聊天之時。
米田智也已經將鰻魚熟練地宰殺了，因為是關東地區人，所以他使用的是「背開式」。
也就是從鰻魚的背部切割，而非腹部，這舉動流傳下來的原因，是因為關東要避諱「切腹武士」群體。
而就在鰻魚宰殺完成後，米田智也熟練的點燃了灶臺。
他這次要製作的是「烤鰻魚」，在其中他會運用到「白燒」與「蒲燒」兩種方式。
「白燒」就是將鰻魚肉用清酒和味淋醃製去腥後直接烤熟，在製作時常隻放鹽，或者一點淡醬油..
白燒吃的是鰻魚的鮮甜味，是一種突出食材本味的做法，對廚師的燒烤技法要求頗高。
「蒲燒」其實最初指的是烤鰻魚的一種形狀，因似菖蒲葉得名，後演化為一種醬汁油亮的形容詞。
在製作手法上，蒲燒必須使用特製的濃醬，而一般來說，這種醬被稱為「鰻魚汁」。
常見做法為「醬油」+「味淋」+「清酒」+「糖」，根據風味不同，會出現放梅子，風乾鰻魚骨等食材的模式。
這味調料的配方每個廚師都不同，瓶裝售賣的醬汁與現熬差距極大。
所以，即使米田智也手頭無梅子，也冇有風乾鰻魚骨，但他依然在自己熬製「便捷鰻魚汁」。
清酒的味道漸漸彌漫在賽場之上，夏鳴隻一瞬就
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