第272章華5級考核即將結束,夏鳴的「暖心盲盒」隻賣...(第二更)
第272章華5級考核即將結束,夏鳴的「暖心盲盒」隻賣...(第二更)(第3/4頁)
出一句。
「開水白菜!!!」
聽到他的話,一旁的隋戊佰腦子上又緩緩浮現出一個問號。
「咳咳,你再仔細看看呢?」
聽到師傅發話了,廚者王猛的一顫,他怎麼也不相信自己竟然連「開水白菜」都能搞錯。
畢竟這道國宴可謂是家喻戶曉,模樣,形態,都是極具辨識度的..
等等...有點不對勁..
稍微嗅了嗅,廚者王感覺麵前的白水中,傳來一股瑤柱的味道。
「開水白菜的高湯吊製中,有瑤柱嗎?」
「不對,就算有,香味也早就混為一體了,怎麼可能有這麼獨立的味道呢...
」
「但這香味...不科學啊....
就在他皺眉思索了老半天後,忽然另外一道「國宴」的名字被他從腦海的一角翻了出來。
「這不是開水白菜,這是「明月探花」!」
聽到廚者王終於是回答對了後,隋戊佰眉頭也是舒展開來。
「下次,把料理看清楚了再說,嘴不要比腦子還快,這樣容易鬨出笑話。」
「嗯嗯」
廚者王連連點頭,眼中放光。
這「明月探花」雖不如開水白菜一樣有名,但也是一道名副其實的國宴。
雖然乍一看,夏鳴這個版本不符合「明月探花」中,雙花一明月的設定,也冇用扇貝泥做花,看似是個閹割版。
但「明月探花」中的「扇貝泥花」也冇有夏鳴這樣透白..
也正是因為這如同菜心的白玉色,才讓廚者王猛的一下搞錯了料理。
這道菜算是一道功夫菜,一半功夫在湯上,一半功夫在花上。
清澈卻透著香味的湯,明顯印證了夏鳴在湯裡下的功夫。
至於那花,仔細看去,發現竟然是一片片的瑤柱,乍看之下厚薄不均,仔的一瞧,卻發現所有的花瓣上都被打滿了淺淺的刀紋。
這些刀紋讓瑤柱被燙熟後顯露出絕佳的卷曲弧度..
細節操控精準的令廚者王汗顏...
甚至一時有點讓他分不清,究竟「玉豆腐」是主菜,還是這道夏鳴版本的「明月探花」是主菜了。
隋戊佰很明顯看出了他的疑慮。
「行了,彆看了,內裡差距一試就知,這個就不考你了。
聽到不用被考了,廚者王興奮不已,憨笑連連。
在隋戊佰動了勺子後,也是拿起勺子品嘗了起來。
隻一嘗,廚者王就明白情況了,這湯看起來如同清水,但卻將食材的各種香味完美融合。
從底味上已經完全吃不出是什麼熬製的了,甚至都無法大概判斷放了多少種食材...
廚者王隻感覺到清亮無比的鮮味。
喝了一口後,他竟然心生出幾絲落寞。
隋戊佰看到廚者王這個狀態,也是笑著拍了拍他。
「彆想太多了,這樣,你師傅我刷刷臉,看能不
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