第137章武魂合體技？謀士以身入局，舉棋勝
第137章武魂合體技？謀士以身入局，舉棋勝(第1/6頁)
「活魚主題比賽現場」
帥啟星將魚麵端上桌。
清澈的湯汁，搭配一點簡單的時蔬，一碗寬麵看著簡簡單單和魚毫無關係，但實際上卻充滿了魚的味道。
五位評委各自盛了一些放入嘴裡品嘗，在感受到魚肉的鮮嫩後也是點了點頭。
沉浸了約莫十幾秒，坐在右手邊的第一個評委拿起了打分器。
【89分】
而後其他評委也逐步跟進，【89】【88】【87】【90】。
分數在87~90之間波動，很明顯能看出評委對這道料理還是很滿意的。
看到【443】的總分，帥啟星也是露出了微笑。
在他看來，這道魚麵融合了他近兩年的思考與積累，特彆是速成敲魚的手法，私下更是做過多次改良。
就連他爸帥小劍都不知道，帥啟星對於「敲」還有這樣的研究。
想著夏鳴當時在比賽中做的那個豬排，帥啟星眉頭微挑。
“雖然不知道你運用了什麼技巧，但就憑我這碗魚麵，在這麼短的時間內，你壓根不可能存在翻盤的機會！”
其實上一輪的時候，帥啟星就對夏鳴很有意見了。
因為夏鳴當著他麵拿走了紫菜，導致後麵他料理缺了一味，致使最終評分有所下滑。
他知道這東西是誰先拿到算誰的，但他從心底覺得，夏鳴還是運氣太好了，能拿到那麼高的分，上一輪更多是占了食材的優勢。
“要是給我那麼多材料，彆說是拿95分了，就算是98分我都能拿出來！”
賽後他刷到了夏鳴的紅燒肉，認為從賣相上來，不如家裡他爸做的「帥氏紅燒肉」。
所以在他看來，更多是因為缺乏味型，所以評委對於一開始就上的紅燒肉比較寬容。
反正從視頻裡麵收集到的操作步驟來看，他個人是認為夏鳴不如韓天衍。
看到了一旁自己立著的分數，暫居第一的帥啟星回頭望向夏鳴那邊，眼神中多少帶了一絲炫耀。
夏鳴卻是理都懶得理他，因為在他將魚麵端上桌子的時候，夏鳴就發現了他魚麵的問題。
“以為用碾趕的手法掩蓋時間和力道的不足就夠了嗎？”
“這個帥啟星，應該是偷偷練的這手，不然就以帥小劍那眼力，肯定一下就能看出關鍵問題。”
【敲魚麵】
核心自然在一個敲字，魚肉纖維未完全被錘斷，會導致入口後有細微的渣感。
帥啟星應該是從哪個師傅那學過流程，但應該教授的比較快，一直以為自己冇拿到核心。
其實人家師傅大概率就是做的年頭太久，熟能生巧，能極其快速的判斷魚肉部位，性質，以及最後的成品狀態。
他冇有後續指點，應該是一直以為人家師傅藏了一手，於是自己開了個腦洞。
既然手打的容易出問題，為了保證細
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