第128章諸位選手各顯神通，二輪複選進入尾
第128章諸位選手各顯神通，二輪複選進入尾(第4/6頁)
做的是西餐肉點，所以賀禾這道點心，還是很有吸引力的。
最終，她獲得了128盞燈，並拿到了綜合評分「91.2分」的好成績.成為第三位突破90分的選手。
不過，拿到分數的她並不是很開心，因為在一旁的排名表上，她隻在第二的位置。
這也意味著，第一名的夏鳴，比她分數更高。
看著顯示屏上的排名表，賀禾下意識咬了咬牙。
“這家夥到底什麼來頭，這麼厲害看來後麵得著重註意一下他了.”
就在夏鳴引起了賀禾重點關註的時候.
上一輪的比賽第二名，身穿一身修行服的朱悟能穩步走入了評委室。
隨著他將手中的料理放入傳送帶，裡麵的少數評委眼睛卻是瞬間亮了起來。
“這難道是.千絲鳳尾？”
“應該是千絲鳳尾，但結構肯定是經過了選手自己改良的。”
“看顏色應該是白菜莖葉，蘿卜葉，洋蔥，你看這絨毛，多細啊！”
“鳳尾首尾相連，套成一個又一個小球，看起來就和鳳尾團無異，形狀美觀，香味較清新。”
“冇聞到肉味，但有明顯的洋蔥味，可以試試”
隨著眾評委踴躍按燈，朱悟能最終獲得了139盞燈，這倒不是說他的料理就一定做的比其他選手更好。
主要是在一個品嘗了太多肉類，甜膩料理，大家一股腦使用番茄汁，檸檬汁，甘蔗，葡萄的當下，忽然出現了一道純素的刀工造型料理，評委也確實會想著換換口味。
更何況朱悟能這「千絲鳳尾球」也冇有看上去那麼簡單。
雖然隻是簡簡單單的白菜梗，白菜葉，蘿卜葉，洋蔥，再搭配一點點來自瓜子外表的「海鹽」，但卻融合的極度精巧。
首先「鳳尾花刀」是“入門造型菜”，對刀工有基礎要求，具體做法是將各種葉片切好後放置冰水中，冰水會使菜葉自動卷曲，最終形成鳳尾的模樣。
其鳳尾絨毛對應的是中間片菜的距離，所謂千絲鳳尾，就和夏鳴的極限「蓑衣黃瓜」類似。
本身是在較為基礎的刀工上做文件，整體呈現的鳳凰尾就如同真的羽毛般輕盈。
朱悟能將之細心調整好結構，然後用作料理外麵的包裹。
至於內餡，朱悟能則是合理利用了食材本身的轉化。
洋蔥生食辛辣，熟食能散發甜味，兩者加入一絲檸檬點綴，比例恰當情況下，可以做到甜軟，酸辣的口感層次。
朱悟能將其作為餡料，將之前的千絲鳳尾與之融合，最終做成了外表清爽的鳳尾球。
此球初入口中，能感受到外麵涼菜的清脆與一絲絲鹹味，去體現菜梗自己的鮮嫩，咀嚼之後，裡麵的蘿卜葉帶來脆爽的口感，餡料提供了足以刺激味蕾的綜合味道。
因為菜的特點本身就是以清口為
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