第77章砂鍋蓑衣豆腐球，被逐步擠壓疲於奔命
第77章砂鍋蓑衣豆腐球，被逐步擠壓疲於奔命(第3/3頁)
是「熗」，現在第四道是「醬」.”
“非常標準的冷碟手法，設計精巧，時間控製的也不錯。”
“相比較來說，王青銳明顯就是調子起太高了，他「文思豆腐」起手，做到了刀工的極致，後麵為了拉開差彆，又延續了刀工中的「片」。”
“「絲」「片」「末」「塊」.留給他展示刀工的選擇不多了。”
“這個洛洛哼哼唧，在上一輪說過她從小學廚，也不知道是哪家的後輩，她選擇了最穩妥的打法。”
“在第一道是酸豆腐醬的情況下，後麵根據情況，製作了「甜」「苦」兩種味道的豆腐，現在做的是辣豆腐。”
“所以，他選擇的是應該是「酸」「甜」「苦」「辣」「鹹」，後麵兩味大概率是「鮮」和「香」.”
溫知夏看著眼中透出認真的夏民輝，隻覺得一切都回來了。
當年她還是一個小經紀人的時候，夏民輝就是這樣在她麵前，用一個小本，分析出了當年海內外各位廚師的優缺點的
雖然現在科技發展了，有了專門的軟件，有了人工智能ai，可這種坐在身邊聽他認真講述的感覺.還是太好了.
“所以，你兒子呢，他現在在乾嘛.”
夏民輝砸吧了一下嘴。
“這小子現在這四道，分彆是華餐熱菜中的「炒」「煮」「蒸」「燉」.”
“從技法和思路上來說，他和黎誌安是超越了王青銳和那女生的。”
“但從實際要麵對的情況來說.”
說到這，夏民輝抬頭看了眼再度升起來的豆腐，還有上麵被再次縮短，隻留下的20分鐘時間。
“從這個時間上來說，他能操作的空間，卻是越來越小了.”
(本章完)