第39章花雕火龍應聲綻放，廚中酒仙果然不是
第39章花雕火龍應聲綻放，廚中酒仙果然不是(第2/3頁)
將兩邊固定，之後在上麵開始擺燒烤架。
看到他的舉動，直播間的觀眾們有點迷茫。
【是準備烤鴿子嗎？也不錯，烤鴿子加辣椒醬，應該很好吃才對。】
【可悶鴿子冇有經過去腥處理，直接烤會不會有血味殘留啊，這皮肉一收縮，味道可就封在裡麵了。】
【選手那邊太慢了，董大廚都已經開始拔毛了，那邊才殺到第9隻。】
【冇辦法，你要放血就是這樣的，不放完放血就冇意義，放完就是需要一些時間的，隻能寄希望在後麵將時間補回來了。】
選手這邊，看到黎誌安的操作，大部分選手也猜測是不是要先烤製。
晉級臺上，光頭夥夫也是同樣的想法。
“應該是準備先烤一下，保留汁水，然後再二次加工，就是感覺有點腥味啊！研究生，你怎麼看。”
宴席研究生盯著燒烤架的高度看了老半天，搖了搖頭。
“應該不是烤，這架子太高了，感覺更像熏製。”
“熏？”
光頭夥夫略微皺了皺眉，然後看向夏鳴。
“魔廚，你覺得呢？”
夏鳴朝著黎誌安的方向多看了幾眼，然後思索了一下，最後笑了笑。
“哦，原來是要去腥嗎？有點意思的~”
光頭夥夫整個人一愣。
“去腥？去什麼腥，拿藥材熏去腥嗎？你總不能是淋蔥薑水吧！”
夏鳴側頭看了光頭夥夫一眼，也冇多解釋。
“你看就行了，老人家處理食材費勁，這是要用點真東西了~”
聽到夏鳴的話，光頭夥夫瞳孔收縮了一下，然後連忙回頭看去，現在夏鳴在他眼裡，和底下的「夏雨星夜」屬於一個檔位，既然說是用真東西，那必然不假。
「比賽場內」
董佳琪飛速的將鴿子毛處理完，和其他大廚將這種小活都交給手下不同，她即使到了這個年紀，依然喜歡親力親為。
正因如此，想吃上她一頓飯並不容易，不過也是這樣，使得她極大程度的保留了全廚房環節精通的熟練度。
就算是對麵正年輕的愛拚才會贏，相比她來說，拔毛也不是慢了一星半點。
做完這道工序後，她按照黎誌安的要求，將鴿子去腳，去屁股，去頭，然後認真掏空內臟，特彆是腹腔的血塊清理的十分乾淨。
接著，她用廚房用紙將乳鴿身上多餘的水分吸乾，按照黎誌安的要求，背部朝上，腹腔朝下，一隻一隻的在燒烤架上均勻排開。
做完這一切後，她和黎誌安交接了一下，然後又飛速去幫曾淮君拿香料去了。
看著董佳琪的背影，黎誌安打了個哈欠。
“小董是勤快啊，不然我們這隊造老罪咯~”
“也真是的，比賽主題是百人宴席料理，一點不知道心疼我們這些老東西~不過該說不說，這酒給的倒是大方~”
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